日語，挑戰最有味道的日式饗宴！
讓你在嘗鮮的同時，一邊體驗最對味的日本飲食文化！

　　去日本旅遊除了放鬆心情、消除壓力、體驗異國文化等目的外，最重要的當然就是到處吃吃喝喝囉！許多人為了讓旅途更豐富精采，常常會壓縮用餐時間，但若因此而囫圇吞棗、匆促解決，就錯失享受美食的機會了。日本因為地理及民族性的關係，發展出一套極具特色的飲食文化，不管是豪華的懷石料理，或道地的日本味庶民小吃，都值得大家細細品味。「品味」除了指味覺上的享受，若能仔細研究日式料理最講究的拼盤裝飾，並多方了解各種料理的歷史背景，一定能有意想不到的收獲！相信《用日語吃遍日本美食》絕對能滿足你對日本美食的所有需求。

享受美食會話必備100句

　　千里迢迢到達日本，除了體驗當地的風俗民情，當然不可忽略風味絕佳的道地美食。若是不懂日文可以用最原始的點餐方式－圖片點餐法，但如果菜單上沒有圖片怎麼辦？這時的會話能力就顯得非常重要了。許多書籍常會教大家如何點餐，其實在這種狀況下，「聽」往往會比「說」來得重要，本單元精選享受美食時最實用的點餐會話，包含預約、點餐、用餐詢問等各種狀況，不僅有說明該如何回答，更收錄服務員可能會詢問的問題，搭配CD錄製，就是要所有人達到「聽」「說」皆宜的境界。

簡單中見深度的日本美食

　　拉麵、壽司、章魚燒、雞肉串……，光提到這些知名的日本美食，就不禁讓人饑腸轆轆、食指大動，為了讓大家吃的更有深度，本單元將日本美食區分為和食（懷石料理）、米食（壽司、蓋飯）、麵食（拉麵、烏龍、蕎麥麵）、鍋食（涮涮鍋、壽喜燒、關東煮）、烤食（大阪燒、章魚燒）五大部分。內容中為了滿足大家對知識性的需求，不僅介紹各種美食的料理特色，更大量整理搜尋各種料理的歷史背景，讓豐富有趣的文字帶領大家一起體驗不一樣的日本飲食文化。

　　此外，日本料理對國人來說雖然算是很熟悉的異國料理，但是你敢確定你的用餐禮儀是正確的嗎？因為太過熟悉，導致許多人常常會將台灣的用餐方式，轉移到日本料理上，而這可是會鬧笑話的。例如在吃壽司時，你知道要用哪一面沾醬油嗎？點了綜合壽司時，又該從哪個種類開始食用呢？想要確實深入日本飲食文化，多樣化的內容，你絕對不可錯過。

動手展現不凡料理廚藝！

　　看到美味的日式料理節目、書局中精緻的日文食譜，會不會也想試試自己的廚藝呢？其實日本料理真的很簡單，只要簡單幾個步驟，日式風味的料理就可輕鬆上桌。本單元特別收錄日本一般家庭最常出現的簡單料理－蛋包飯、大阪燒、手卷壽司，特別採用中日對照方式介紹料理背景、食材及製作方式，讓你不僅得知這三道料理的製作方式，更可輕鬆學會閱讀食譜的方式。內容中除了敘述這三種料理的製作方式外，另外收錄食譜中經常出現的詞彙（調味料、動作…等等），想豐富自己的私人菜單，絕對需要好好珍藏。

追尋最道地的好味道！

　　大家都知道到日本一定要嚐嚐壽司、拉麵，但是你知道你所到達的旅遊景點，當地最著名的料理是什麼嗎？就像台灣到了嘉義總要先來碗雞肉飯，到了台南點個熱呼呼的擔仔麵；相對的，日本各地也有些必點的料理美味，為滿足各位饕客的味蕾，本單元將國人旅遊六大景點－東京、京都、札幌……，篩選出各地最具代表性的食物，吃出最道地的好味道。

　　□弁－鐵路旅行的最佳樂趣

　　不管你是搭乘平穩舒適的新幹線，或咯嘓咯嘓的舊式火車，手上若沒有一盒「?弁」，就失去鐵路旅行的味道了。鐵路便當最耐人尋味的原因是，每個便當內不僅包含了代代相傳的料理智慧，更結合了各種地方料理、特產、民俗等各種。人文現象。本單元介紹鐵路便當的背景、發展特色外，更特地製作日本地圖，一一介紹各大城市最著名的鐵路便當，從北海道的烏賊飯到最南端的香魚壽司，每站都是不容錯過的好味道。想嚐嚐？趕快收拾行囊，一起體驗日本鐵路便當的美味魅力吧！