跟過去的早餐形式，說掰掰！
吃一頓令人期待早起的早餐吧！
吃早餐，隨心所欲！
你要對抗的是準備早餐的唯一敵人──嫌麻煩

本書使用方式

PART 1全身充滿活力／雞蛋早餐
天空、心情都放晴了！——太陽荷包蛋
百變荷包蛋——煎蛋特輯  
在家也能感吃到飯店早餐的滑嫩——炒蛋
你喜歡哪種熟度呢？——專屬水煮蛋
只融你口，不融你手——蛋包
輕輕鬆鬆就能完成——不用捲的高湯蛋捲
因為純粹，所以美味——生蛋拌飯＋1

Column
營養界大師！找出雞蛋的美妙之處
餐桌上的創意

PART 2用香氣和口感喚醒五感／麵包早餐
美味實在，真心不騙——麵包斷面圖鑑
只用平底鍋，就能做出餐廳的美妙滋味！——奶油厚片吐司
給明天的自己一個小禮物！——手工果醬＆奶油
所有食材碰撞出舒爽好滋味！——隔夜三明治
最後一片的復活祭——吐司化身單品料理
連麵包邊也講究——浸泡一晚的法式土司
好吃的東西╳好吃的東西＝超好吃的東西——香烤貝果冰淇淋
夠新潮吧？——春捲皮三明治手捲
屋子裡滿是剛出爐麵包的香氣——煎麵包
親近大自然，擇日不如撞日——晨間野餐

Column
早餐變化式①  迷你版巴黎飯店風格早餐
早餐變化式②  紐約咖啡吧風格早餐
營養界大明星！——找出麵包的美妙之處

PART 3飽足感持續到中午／米飯早餐
稀哩呼嚕吞下肚——白飯變身！茶泡飯
好吃、方便又新潮——飯捲
跟醬汁和黃芥末說掰掰！——今日納豆
搭配一杯茶，填滿心靈和脾胃——3分鐘免煮蓋飯
粒粒分明的真實感——撫慰身心的粥品
第一次煮糙米就上手

Column
早餐變化式③  傳統日式早餐
營養界國王！——找出米飯的美妙之處
完全不需要菜刀和砧板——就是要吃麵！

PART 4寵愛自己，從早晨開始／甜點早餐
生在現代，真是太好了！——奢華鬆餅
只要一只玻璃杯即可搞定——早晨聖代
享受殘留在盤裡酥脆細屑——焦糖香蕉
啊，吃得到蛋香和牛奶香——馬克杯布丁
每天都來點新鮮的口味——優格
只喝牛奶？那多無趣呀！——麥片的潛力
活力充沛或身心俱疲的日子都適合吃——手工營養棒

PART 5讓身體吸收源源不絕的營養／蔬果早餐
只要清洗、裝盤就可端上桌——免切水果
忙碌的早晨也方便食用——切片水果
如飲料般一口接著一口——巴西莓果昔
搶先攝取一天1/2的營養——油蒸青蔬
蔬菜蘊含的活力泉源，一吃就知道！——青蔬沙拉

PART 6把暖和都喝進肚子裡／湯品早餐
喝一口就上癮——家常味噌湯
你可以這樣煮味噌湯！
不用湯鍋即可完成——冷熱皆宜的湯品
倒入熱水就可以喝——即食湯品
早晨來杯什麼呢？——即食飲品

Column
無拘無束！
早餐的百變創意

 

序

吃一頓令人期待早起的早餐吧！

　　無論任何事，第一步總是最令人擔心和煎熬的。早晨也是如此。

　　雖然打算一直躲在被窩這個舒適圈裡，但現實情況卻不允許，最後只能勉為其難地爬出被窩。這的確是小事一件，但這份「努力踏出第一步的心意」，卻非同小可啊。

　　那麼，如果努力踏出第一步的心意是一種更積極的想法，將會是什麼樣的狀況？

　　「一睜開眼，就想馬上離開被窩！」如果一天的早晨是像這樣的清爽開始，那麼，肯定比因為煩心事才起床，更令人感受到生命的美好。

　　在現實生活中，能令我們積極主動地離開被窩，非早餐莫屬了。

　　「好想吃香噴噴的吐司，塗上又甜又美味的草莓果醬喔。」

　　「昨天泡的法式土司不知道入味了沒？」

　　是的，如果早餐能讓人有所期待，那麼，你一天的開始就會從勉為其難爬出被窩，變成立即飛奔而出。

　　「勉強起床，過一天是一天」只是盡義務過日子，還是「愉悅地起床，度過充實的一天」充滿動力地過日子？想過什麼樣的生活，完全掌控在自己手中。如此日復一日，驀然回首，就會知道如此累積而來的就是自己的「人生」。

　　讓早上總是賴床的人覺得「起床」是件更輕鬆愉快的事；讓每個人早上起床都能擁有好心情，展開美好的一天。能夠協助你實現這些願望的，就是這本書所介紹的早餐。

　　即使不是什麼了不起的行動，也沒有施展不可思議的魔法，還是能靠自己的雙手，打造屬於自己的真切幸福。