《下午茶時間:冬至考証》文茜的世界周報

2019122217:04

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《下午茶時間:冬至考証》文茜的世界周報

* 冬至是古時中國農村社會天文意義中冬天的開始。冬至一到,表示寒冬到了,天寒地凍的冬天,從此降臨大地,它不只是冷,而是極冷:所以在節氣中還排列於小雪之後。

在地球氣候變遷之前,每年冬至這天,陽氣始至,陰寒開始進入極致,天也開始大冷。冬至是一年中陰陽轉換的關鍵節氣,也是一年二十四個節氣循環的開始。進入冬至後,古時人們把時間每九天列為為一組,數著度過,也就是俗稱數九,冬至節氣的第一天,即是一九的第一天,一直數到「九九」八十一天,此時「九盡桃花開」,天氣就暖和了。

可見當時沒有暖氣供應的冬季,日子多麼難熬。必須這樣估算、期盼著,日子才能好好熬出點盼望。

冬至又稱「小年」,一個是說明年關將近,餘日不多,另一個意思也代表冬至的重要性。

各地在冬至時,有不同的風俗,吃餃子成為多數北方中國人冬至的風俗。

諺云:「十月一,冬至到,家家戶戶吃水餃。」據傳,這種習俗,是因紀念「醫聖」張仲景冬至捨藥留下的。

南方人,則吃湯圓,象徵一家團圓好日子。
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*翻閱古籍,江南還有一種極美的舊俗,每到冬至,閨房裡的女子要畫一種很雅的圖畫,畫素梅一枝,梅花瓣共計八十一,每天染一瓣,染完以後,則九九寒冬已盡,春天到來。

更有韻致的是,古代的女子在冬至以後曉妝染梅,每天以胭脂畫圖一圈,畫完八十一圈,就畫成了杏花,暖暖的春天就來了。

由梅而杏、由冬而春,季節的變換又與佳人曉妝的胭脂融合在一起,讓人叫絕。難怪詩說:「試數窗間九九圖,餘寒消盡暖初回。梅花點遍無餘白,看到今朝是杏株。」

這種冬至的風俗雖然簡單,但經心靈的醖釀,寄予殷殷期待。正所謂:冬至忽已至,春意暗萌動。

一個新的輪迴又要開始了。

圖像裡可能有天空、樹、植物、戶外和大自然

*古人認為冬至日是大吉之日,冬至一直是一年中大節慶之日。冬至作為一個節日,至今已有2500年以上的歷史。據記載,周秦時代以冬舊曆十一月為正月,以冬至為歲首過新年。《漢書》有云:「冬至陽氣起,君道長,故賀……」

漢朝以冬至為「冬節」,官府要舉行祝賀儀式稱為「賀冬」,《後漢書》中有這樣的記載:「冬至前後,君子安身靜體,百官絕事,不聽政,擇吉辰而後省事。」

這天朝廷放假,軍隊待命,邊塞閉關,商旅停業,親朋各以美食相贈,相互拜訪,歡樂地過一個「安身靜體」的節日。

冬至作為一個安靜之節,這也是為了順應陽氣剛萌動的天氣地理。這一日關閉城門,關閉市場,停息戰事,禁止喧鬧,所以,冬至夜視一年中最安靜的長夜。
圖像裡可能有天空、戶外和大自然

漫漫長夜,古人在冬至這天也對一年的回首往顧,也常有懷舊情結。

「邯鄲驛里逢冬至,抱膝燈前影伴身。想得家中夜深坐,還應說著遠行人。」

這是白居易筆下的《邯鄲冬至夜》,詩人遠在異鄉,孤燈寒夜,形影相弔,內心淒涼,遙想家人必定也在思念他這個遠行人,曲筆表現出自己對家人的深切思念,質樸而深情。可以想像白居易身處異鄉,燈前抱膝獨坐,想念家人,此時漂泊在外的他。佳節倍思親:既是一種鄉愁,也是一種無奈。
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* 今日冬至,太陽跑到離北半球的最遠處,陽光稀薄,古人因此說「陰極之至」。但今夜只要雲層不厚,抬頭看夜空,繁星點點,今晚星空也是四季最多最亮的時候。

舊時以冬十一月為正月,以冬至為歲首過新年。因為這天「陰極之至,陽氣始生」,地底下的暖意已悄悄萌發,萬物來復是大吉。於是「百官絕事不聽政」,人們也要準備吃個「賀冬」飯。

*南方人冬至愛吃湯圓,有一種是沒有餡的小湯圓。糯米泡開,攪了清水,水磨磨成米漿,布袋掛上瀝乾一天。加溫水和好,撮成小球,便丟進沸水,之後加入薑汁和紅糖煮熬的熱水中,這便是客家人最喜愛的湯圓。

* 冬至有三候 】。一候蚯蚓結|蚯蚓是陰曲陽伸的靈物,雖然「一陽已生」,但陰氣還旺盛,因此它們仍蜷縮著身體。二候糜角解|與鹿同科的麋,聞到了陰氣漸退而解角。三候水泉動|陽氣初生,山中的泉水也蠢蠢欲動,溫暖地流淌起來。

圖像裡可能有戶外、大自然和水

*一首冬至的詩:「暗藏萌,雪花輕。」創作者元朝詩人尹志平。

下了幾場雪,但天氣畢竟還沒到最冷的時刻,雪花是輕的。「暗藏萌」是說,地底下的泉水蠢蠢欲動,想要流淌起來,但動作微弱,所以是「萌」。暗萌也指泥土的溫度,一天暖一點;還有白天的光線,一日長一線;有南方的早梅,老朽的枝幹鼓出一個兩個小芽點......冬至,暗藏將萌著新生。

*煮沸一壺水,靜待故人歸。今日冬至,大吉之日,各家算命掐指一論,皆曰:宜團圓。

—取材自陳帆《人間時節》
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