轉貼--番紅花海鮮濃湯

四人份

備料

•Sargol等級番紅花1小搓
•2湯匙奶油
•1湯匙麵粉
•2杯高湯
•2杯牛奶
•海鮮隨喜（這裡用蝦子、蛤蜊、小卷和鮭魚）
•洋蔥半顆
•馬鈴薯一顆
•百里香半茶匙
•鮮奶油半杯

作法：

1.將海鮮處理成適當的大小，洋蔥馬鈴薯切小丁，馬鈴薯先燙熟。

2.取一小鍋，加入高湯與番紅花，煮滾後熄火備用，讓番紅花汁液釋出。

3.另取一大湯鍋中放入奶油，融化後加入洋蔥、馬鈴薯、百里香炒到洋蔥變透明後加入麵粉。

4.加入後持續翻炒，一邊炒一邊加入牛奶及番紅花高湯，持續不斷的攪拌。

5.湯會變成番紅花的金黃色，而且越來越濃，持續攪拌是為了不要結塊，加入鹽與胡椒調味。

6.起鍋前加入鮮奶油稍微攪拌，灑上喜歡的起司就完成了。