深夜食堂的招牌菜，真的經典又非常好喝，快點學起來，為自己的深夜食堂做好準備吧。
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食材
預備食材
豬五花肉片 200g
紅蘿蔔 150g
蘿蔔 450g
豆皮 2片
蒟蒻 1塊
洋蔥 半顆
味噌 2大匙
高湯 2500ml
蔥花 少許
作法
作法
首先把紅蘿蔔、白蘿蔔、洋蔥、豬五花肉片切成小片狀；豆皮切成條狀後備用。
先將蒟蒻燙過並用冷水泡涼，再用手撕成小口狀後備用
起油鍋，將洋蔥爆香後加入豬五花肉片一起拌炒。
接著倒入紅、白蘿蔔一起拌炒。
再來加入高湯、蒟蒻和豆皮並煮滾高湯。
記得在加入味噌時把火關掉，並讓味噌均勻溶解在湯中。
最後乘碗後再灑上些許蔥花就重現了這道深夜食堂的經典了。
