蜂蜜漬薑片
文／編輯部整理‧圖及資料來源《eco kitchen 新料理運動》
除了用鹽醃漬之外，糖漬也很受歡迎。用蜂蜜漬的薑片用途多多，可以調薑汁汽水，也可以用在沙拉中。
《材料》（容易製作的份量）
薑⋯1個（100~150g）
蜂蜜⋯200ml
《作法》
1.薑切成薄片，浸泡在水中一會兒後，用布巾擦乾水分。
2.薑片放入保鮮瓶中，倒入蜂蜜。
醃漬2天左右就會滲出薑汁。可直接用水稀釋，或是用汽水⋯等稀釋做成薑汁汽水就很好喝。裡面的薑片則可用於沙拉中，或加入燉煮料理中。
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