• 作者：長谷川稚菜、隈部美千代
• 譯者：楊哲群
• 出版社：楓書坊
• 出版日期：2009年11月30日

巧克力甜點的基本

　　這裡要向大家介紹開始動手製作甜點之前，必需要事先知道的基本知識，還有一定要掌握的重點。請大家務必要確實記住哦。

　　調溫是做出美味巧克力最重要的步驟！

　　所謂的調溫，指的就是調節巧克力的溫度。想要做出光澤亮麗入口即化的巧克力，這個步驟可不能馬虎！

　　製作巧克力甜點時需要注意的重點事項

　　這裡為各位介紹製作甜點時的重點事項。只要能好好注意這些重點，就能夠保證不失敗，做出美味的甜點！

　　巧克力

　　情人節禮物巧克力的王道就是「將原料融化後再凝固成想要的形狀」。想要做出好吃的巧克力，就一定得要掌握好p02的調溫步驟！來吧，讓我們一起試試看！

本書特色

　　日本amazon網路書店讀者評價4棵星
　　親手做巧克力甜點
　　好多種可以當成禮物送人的甜點唷！
　　簡單易製作的可愛點心
　　還有各種裝飾及包裝甜點的好點子！

作者簡介

長谷部稚菜（Hasebe Wakana）

　　Taste of Su克ar主持人。曾經在法國、英國、日本不斷鑽研歷練的前西點師傅。製果衛生師。目前以實習的形式教授學員在家裡也能製作的正統派西點、手作麵包、英式糖花工藝等。

隈部美千代（Kumabe Michiyo）

　　製果衛生師。Junior Ve克etable & Fruit Meister。取得法國藍帶學院日本校區西點Diplom學士資格後，前往巴黎Lenotre進修西點製作。目前在東京門前仲町以禮物甜點為教學重點的西點教室Sweet Ribbon擔任主持人。