轉貼【雞蛋怎麼吃最營養？】

【雞蛋怎麼吃最營養？】

煎炒烹炸煮，無論怎麼吃，雞蛋就是雞蛋，營養都一樣的？
No！
雞蛋的營養會因為不同的烹飪方法，有不同的吸收率和消化率：⋯⋯
水煮、蒸蛋的營養消化吸收率最高為100％；
炒蛋有97％的吸收消化率；
荷包蛋為92.5％；
生吃僅為30％～50％。更多