做好源頭控管 打擊不肖商人
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食安問題在國際間早已不是新鮮事，就連歐洲的比利時也曾深陷食安風暴。1999年比利時爆發戴奧辛食品汙染，舉國上下人心惶惶。
⋯⋯事件發生後，比利時政府痛定思痛，為加強管理食安，成立了食安局，為食品把關。自2000年成立至今15個年頭，食安局帶領比利時走出戴奧辛風波，更再度擦亮了美食王國的招牌。
他們是如何做到的呢？現任局長迪瑞克斯強調，他們從源頭開始，掌握整個食品供應鏈的每一個參與者，每一個環節都必須受到檢視。沒有一個國家可以完全避免食安威脅，「但若是掌握源頭，危機得以盡早被控制」狄瑞克斯說。
「吃飯皇帝大」吃，是人民對基本的需求，若是連吃都吃得心驚膽戰，那叫人該如何生活呢？或是只能消極地安慰自己，「反正吃了這麼多年，也不差這一次」，這不是挺悲哀的嗎？
（文：大學生強尼／圖片來源：Flickr JD Hancock）
