Mini Cocotte 1個人的主食，2個人的配菜，全家人的燉鍋料理：零油煙、免顧爐、少碗盤，健康營養不流失的新料理法
- 作者： 尚方索瓦．馬內
- 原文作者：Jean-François Mallet
- 譯者：林惠敏
- 出版社：大境
- 出版日期：2015/01/14
- 語言：繁體中文
- 定價：280元
- 1個人下廚很難煮？2個人吃飯菜色少？
只要將材料放進小燉鍋，其他的就交給烤箱吧！
不但零油煙、免顧爐、少碗盤，
更能在瓦斯爐繁忙時，輕鬆為全家人加道菜！
零油煙、免顧爐、少碗盤，健康營養不流失的新料理法
1個人下廚很難煮，還不如買外食？2個人吃飯做不了什麼菜，菜色少很單調？不論是忙碌了一整天，或是終於可以好好休息的假日，想要健康而又安心的在家吃一頓飯，迷你小燉鍋Mini Cocotte絕對是個好選擇！
只要將材料放進小燉鍋（鑄鐵或陶瓷皆可）送進烤箱，不但零油煙、免顧爐、少碗盤，不流失食物水份的燉鍋料理，更能保留營養。書裡的配方讓你可以輕鬆掌握製作份量，1個人享用便是滿足的主菜；2個人用餐就成為不敷衍的美味配菜；若是為全家人下廚，更能夠在瓦斯爐繁忙時，輕鬆為餐桌加道菜！
法國亞馬遜★★★★★5星好評
鑄鐵或陶瓷燉鍋的食譜很多，但只有這一本能兼顧各種家庭的需求，更獲得法國挑剔讀者們5顆星好評。依成員調整份量，可多可少，避免剩菜的浪費與困擾。1個人用餐只需一只小燉鍋；一家3口或是更多人數的聚會，也很方便增加份量，快來試試風靡歐美日小燉鍋Mini Cocotte的魅力吧！
〔歐美讀者熱烈好評〕
富有創造力……
我尋找富有創造力、別出心裁，但同時又簡單快速的迷你燉鍋食譜，已經有一段時間了。而這本書是一個美好的發現。裡面的配方很多樣化（有甜食和鹹食、肉類、蔬菜和魚類料理）。裡面附有讓人絕不失敗的精美圖片，以及經過測試的配方！是一本不需要花太多錢就可入手的理想入門書。－swaterlily
配方很容易製作
一如往常，裡面的配方很容易製作，而且每道配方都附有圖片。我強烈推薦這本書。－sarah
非常滿意
已經製作了好幾道配方，我對它非常滿意，這本書的食譜清楚易懂，也很容易製作。－Estelle
好吃好吃！！！
我用這本書的食譜做出了多麼棒的菜餚，燉鍋就是所有跟時間賽跑職業婦女的好幫手。只要事先準備好，交給烤箱，餐點就準備上桌了。不再需要在廚房裡待上大半天的時間。－Yvonne Blasco目錄
ŒUFS, LÉGUMES, FROMAGES蛋、蔬菜、起司
4 > 帕瑪火腿番茄蛋佐巴薩米克醋
6 > 《鮭魚親子》燉蛋
8 > 普羅旺斯烤蔬菜
10 > 新鮮百里香櫛瓜餅
12 > 核桃油焗洛克福《梨蘋》
CHARCUTERIES醃肉製品
14 > 生火腿蘆筍
16 > 豌豆煙燻鴨胸
18 > 肉桂《血腸蘋果》派
20 > 東方風味高麗菜卷
22 > 西班牙臘腸焗烤馬鈴薯
24 > 火腿焗烤義大利麵
VIANDES肉類
26 > 牛肉湯佐香菜、香茅和八角
28 > 羔羊塔吉鍋
30 > 麵封燉鍋燜橄欖小牛肉
32 > 莫札瑞拉焗烤小牛肉片
34 > 雞肉片佐醃漬檸檬茴香和辣橄欖
36 > 檸檬辣椒雞肉鍋
38 > 茵陳蒿芥末焗兔肉
POISSONS, COQUILLAGES魚、貝類
40 > 紅鯔魚佐蠶豆和醃漬番茄
42 > 迷迭香鮟鱇慕莎
44 > 青醬鱈魚佐新鮮菠菜
46 > 鮮蛤佐橄欖油和新鮮薄荷
48 > 香草薑燜扇貝
MINI-COCOTTES MIXTES迷你燉鍋總燴
50 > 咖哩燉鍋派對
52 > 西班牙焗飯
MINI-COCOTTES SUCRÉES迷你燉鍋甜點
54 > 咖啡巧克力岩漿蛋糕
56 > 雅瑪邑酒香黑棗燉蘋果
58 > 水果奶油酥頂
60 > 櫻桃青檸克拉芙緹
62 > 香橙焗烤皮力歐許
