泰式涼拌青木瓜
齁齁...這道真的是超好吃的
冰冰涼涼，酸酸辣辣的很開胃
2000克的青木瓜絲......
三餐就吃完了......實在是有夠誇張
天氣越來越炎熱
配著這道涼拌青木瓜絲很涼爽呢
食譜沒使用花生，喜歡花生的朋友自行加喔~~
食材
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- 泰式酸辣醬
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1青木瓜 -
2青木瓜削皮刨絲備用， 用手搓揉青木瓜絲3分鐘， 加速青木瓜軟化， -
3加入所有調味料。 泰式酸辣醬也可先調勻再加入第三步驟， 取一碗，蒜頭辣椒切末加入魚露， 檸檬汁，糖，拌勻即成。
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4拌勻放置待糖溶解， 不時就攪拌攪拌使之幫助入味， 三小時後進冰箱冰存， 我是隔天要享用時才加香菜，番茄片， ps.這個部份就看個人習慣， 想先放香菜，番茄片就在進冰箱冰存前放入， -
5完成。 上桌享用時可加入碾碎的熟花生， 食譜裡沒有使用花生， 喜歡花生可以自行增加喔。
小撇步
1)泰式酸辣醬用量可依青木瓜絲的量有所增減喔。
2)小茹沒有缽可以搗青木瓜絲，所以第二步驟只用手搓揉3分鐘。
小茹的輕鬆美味料理 https://www.facebook.com/yummy.yummy2468
