六辣養生
辣椒、胡椒、花椒、薑、洋蔥、大蒜在大多數菜肴中，多少都會看到它們的身影，它們除了讓菜色更美味好看之外，還有什麼樣的功效或是禁忌呢？
辣椒：⋯⋯
辣椒性熱，維生素C的含量非常高。它具有去寒、開胃、發汗除濕的功效，還有一定的殺菌作用，對預防感冒、動脈硬化、夜盲症和壞血病有比較好的效果。辣椒還有預防癌症、延緩衰老的作用。
由於它性大熱，刺激性強，不宜多吃，那些有眼部炎症、胃潰瘍、高血壓、牙痛、咽喉炎等感染者應忌食。
胡椒：
胡椒性溫，可以治療消化不良、腸炎、支氣管炎、感冒和風濕病等，現代藥理研究還發現，胡椒所含的胡椒鹼、胡椒脂鹼、揮髮油等有祛風、健胃的功效。不過，糖尿病、痛風、關節炎、痔瘡、癌症、支氣管哮喘等病的患者最好不要食用胡椒。
花椒：
花椒性溫，含有檸檬烯、花椒素、不飽和有機酸和揮髮油等成分。對治療消化不良、嘔吐、濕寒所引起的關節肌肉疼痛有一定作用。現代藥理研究還發現，它有一定的局部麻醉和鎮痛的功效，對各種桿菌和球菌也有明顯的抑制作用。但是支氣管哮喘、糖尿病、痛風、癌症患者和孕婦要慎用。
薑：
薑性溫，含有薑醇等油性揮發物，能增強血液循環、刺激胃液分泌、興奮腸道、促進消化、健胃增進食慾。此外，生薑還能殺滅口腔和腸道的病菌，達到清潔口腔的目的。
吃薑還有排汗降溫、提神的作用，並緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等，生薑雖好，但陰虛內熱以及痔瘡患者要忌食。
洋蔥：
洋蔥性溫，具有消熱化痰、解毒殺蟲、開胃化濕、降脂降糖、助消化、平肝潤腸、化痰、利尿、發汗、預防感冒、抑菌防腐的功效，可以預防和治療動脈硬化症。
大蒜：
大蒜性溫，含有多項營養成分，此外其鈣、磷、鐵等元素的含量也很豐富。對腹冷痛、咳嗽等有一定的治療作用。此外，吃大蒜還可以防流感、治療黴菌感染，並具有降血壓、降血脂、降血糖和較強的抗癌作用。其實，大蒜不只美味，美國研究就發現，這種特殊的蔬菜還能修復大腦受損，預防失智症！
