無麩質廚房：排除過敏源，打造無毒健康生活，75道無麩質料理、點心與飲品完美提案
作者： 賴家家
出版社：日日幸福
出版日期：2017/12/13
語言：繁體中文
定價：399元
超級均衡、營養、無麩質、限醣的健康飲食菜單搭配低溫烹調法，
作者完全無私分享無麩質飲食帶給身體的好處，
可以替身體自然排毒，讓皮膚變好、體重變輕、身體能量增加。
請一起開始享受無麩質的飲食生活吧！
你的身體容易過敏嗎？或吃完某些食物容易有不適的症狀卻一直找不到理由嗎？
那有可能是一種「麩質過敏症」。
什麼是「麩質」？
簡單來說，就是「麵筋」，是存在於小麥、大麥、黑麥中的一種蛋白質混合物。
這種蛋白質中獨具的化學性質，能在添加水後彼此結合，
成就現今所見的糕點、麵包及麵食。
攝取這些蛋白質，將導致腹腔病患者小腸隱性的炎症萎縮和增生。
不僅影響腸道，而且是一種全身性疾病，
可能對皮膚、肝臟、關節、腦、心臟和其他器官造成傷害，
所以很多人因此產生「麩質過敏症」。
麩質過敏就是一種自身免疫性的疾病，是腸道對麵筋永久性不能容忍。
在有腹腔疾病的人身上，發現免疫系統對麵筋反應異常，造成小腸炎症和腹腔疾病。
所呈現的症狀經常被忽略，因其看似「無症狀」的現象，
會讓許多人認為是生活中的平常事，而沒有明顯感覺到症狀，
但也有的人的過敏反應會立即危及到生命。
如果你經過醫生診斷，確實患有「麩質過敏症」，除了就醫治療外，
也可以透過飲食，改善身體過敏的體質，讓自己身心更健康。
本書作者賴家家身體力行親自驗證，無私分享各種無麩質料理，
不但介紹各種無毒自然農法蔬食材，自製各種不含精緻糖鹽的調味料、醬料與高湯，
並透過低溫烹調法，搭配營養均衡的全食物飲食，
設計出充滿生命能量的飲品、粥品、常備菜與點心食譜，
讓自己與家人的身體更健康，又能品嘗到真正的美味料理。
人類的感官擁有選擇對身體最有營養和適合性食物的能力，請擁抱這些促進美麗的食物，
幫助自己建立良好健康的消化系統，增加身體永續能源吧！
本書特色
․1,100張照片Step by Step照片全圖解75道無麩質料理、點心與飲品，做法簡單快速易操作。
․本書為營養均衡的全食物飲食，書中不含麵粉與不含精緻糖鹽的調味料、醬料與高湯全是手工自製，搭配低溫烹調法，吃得更安心健康。
․附有全省有機無毒農夫市集＆食材購買名冊，讓你更容易找到各種無毒的自然農法蔬食材。
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作者介紹
作者簡介
賴家家
來自苗栗山城，雙魚座女子。初時曾任幼稚園教師、小學代課老師，後因熱愛時尚、大膽嘗試新事物，轉戰美容顧問、婚禮及演藝整體彩妝造型師二十多年。接著來自生命及身體的導引，走入了飲食與健康的世界，成為一名全食物無麩質飲食者。現專職健康無麩質料理烘焙專門研究，並將豐富時尚造型經驗帶入食物造型攝影及料理造型設計之中，結合時尚美感、飲食養生及全身心淨化。擁有韓國GFDA韓式擠花協會高階證書（global flower design association）。並著有《Eat Taste Heal～關鍵字＝愛！：當季蔬食＋無麥麩＋全食物＋低溫烹調》。
作者臉書與部落格：家家無麩質心靈廚房
FB：www.facebook.com/emilylie365/
Blog：ciaciaprincess.pixnet.net/blog
