轉貼--居家小菜～番紅花魴魚燉飯

•1杯米
•4杯水
•1小搓Sargol等級番紅花
•橄欖油少許
•大蒜兩瓣切末
•黑胡椒、鹽少許
•莫扎里拉起司(mozzarella)
•魴魚200g
•芥末子＆美乃滋少許（可用芥末醬替代）

作法：
1.取一深鍋，把水、米、番紅花、大蒜放入，煮滾後轉小火悶煮到變成喜歡的稠度。
2.取另一淺鍋，加入橄欖油，將魴魚煎熟，魴魚的水分很多，需要煮比較久一點，但是他沒有刺，很多人喜愛，煮到"恰恰"即可。
3.燉飯煮好之後，加入黑胡椒、鹽以及莫扎里拉起司，伴勻後即可舀出。
3.將芥末醬加熱後加入番紅花約三根，淋在魴魚上就可以上菜囉。