作者序∕廚房是...家的心臟，女人的浪漫

我的美麗廚房
◎用樺木與瓷磚布置的溫暖感性廚房 Adagio民宿 姜善美
　她廚房中找到的食譜：義式番茄起司黃金義大利麵
◎以紅＆灰色點綴的廚房 室內設計師 沈熙真
　她廚房中學到的空間設計：用一盞燈點綴廚房
◎白色搭配木頭質感的廚房 料理講師 Rika
　她廚房中找到的創意：讓外國醬料逃離櫥櫃，簡單又有品味的料理
◎小房子的ㄈ字形開放式廚房 室內設計師 李高韻
　她廚房中學到的裝潢技巧：改變廚房的佈局

手作自然風廚房
◎充滿手工風格的手工廚房 mom’s waiting設計師 金幼琳
　她廚房中找到的創意：充滿手工味的伴手禮，加入莓果醬的迷你思康
◎專屬於自己的法式廚房 法國餐廳主廚 金秀美
　她廚房裡找到的物品：共度漫長時光的復古容器與小東西
◎親自設計打造，用處多多的廚房 「Noda+SangYeong」造型師金相英
　她廚房裡找到的美食：大人們也會喜歡，讓人愉快的早午餐，水煮蛋與炸馬鈴薯

個性十足的廚房
◎有紅茶與亞麻布的單身廚房 書籍設計師 金美智
　她廚房裡學到的紅茶：燒煮皇家奶茶，紅茶茶具保養法
◎一張桌子的韓屋咖啡廳小廚房＋餐廳 派對策畫師 吳多潤
　她廚房中找到的創意：讓人心情愉快的伴手禮，醃黃瓜
◎對食器充滿慾望的女人的廚房 日本料理研究家 金庭恩
　她廚房中找到的美味：日式料理輕鬆做的萬能調味醬油，醬油露(Tsuyu)
◎給單身與新婚人士，咖啡廳風格的小廚房 食物設計師 李賢智
　她廚房中學到的裝飾：妝點平淡空間的簡單方法

聰明的廚房生活
◎藉著環保高手的巧手穿上衣服的廚房 工藝創作者 黃敬子
　她廚房中找到的創意：冷了也美味的伴手禮，蓮葉便當
◎帶著孩子做飯的聰明媽媽廚房 孝子洞食譜餐館 申敬淑
　她廚房中學到的生活方式：幼兒飲食冷凍保存法
◎料理研究家的自然主義廚房 自然料理研究家 李陽知
　她廚房中學到的生活品味：健康地使用廚具
◎充滿和煦陽光的新家廚房 料理研究家 金娜妍
　她廚房中學到的生活風格：聰明的廚具使用法

作者序

廚房是「家的心臟」，女人的浪漫
　
　　供應家中溫暖氣息的廚房，也可以稱為家的心臟。只要是稍微在乎家庭生活方式的人，任誰都會想要擁有屬於自己的美麗廚房。無論享不享受做菜，廚房都是讓一個家充滿家庭氣息的特別空間。
　
　　就算不喜歡做菜，招待客人的時候也會希望有個能切盤水果、沏壺茶的小空間，或在碗櫥裡放幾個心情鬱悶時，會想拿出來使用的容器。
　
　　讓我們來一窺法國料理研究專家親自打造的歐式廚房，還有用樺木裝飾的溫暖木造廚房、一面帶孩子一面做飯的「臨時停職」廚師的廚房、內部經過重新裝潢，有30年歷史之久的廚房，還有無名作家用粗布妝點的廚房、四處充滿單身女子手工藝的廚房。
　
　　在她們的廚房中，會傳出怎樣的聲音與什麼樣的味道？她們的廚房裡裝載了哪些動人的故事？讓整個家充滿溫暖氣息的廚房，究竟會是什麼樣子呢？

用樺木與瓷磚布置的溫暖感性廚房
─Adagio民宿主人│姜善美─

偶爾，會有突然想要離開的念頭。並不是想去看義大利比薩斜塔或美國大峽谷那種雄偉、讓人驚豔的偉大遺蹟的遠行，而是例如在白淨的床上從沉睡中醒來、大快朵頤美味早餐，想來一趟小旅行的喜悅心情。那就是放下沉重的人生課題，讓自己盡情沐浴在陽光之下，用別人替自己準備的牛角麵包和草莓果凍、橘子汁或卡布奇諾等美食飲品，享受一下早晨奢侈的小小心願。

即使無法空出一段很長的時間，搭飛機到遙遠國度去，但偶爾在需要休息時，還是會有人特意入住有溫暖廚房的民宿，而室內充滿了擅長料理的老闆做出的美味早餐香。

「Adagio」民宿在現代的混凝土建築物四面牆上，開了一扇大大的窗戶，客房窗上貼著韓紙的古老木門，增添室內的溫馨感。

ㄈ字形建築物的一樓，有四個小單人房、又大又漂亮的廚房和客廳。二樓則有雙人房、客廳和木造陽台。透過室內設計讓陽光可以照射到家中的每個角落，長長的步道裝上了整片落地窗，洗手間的天花板還能望外看到天空，ㄈ字形陽台也設計了巨大的窗戶，讓陽光足以灑落入室內。

讓旅客心情愉快的廚房
Adagio民宿主人姜善美的廚房，用了樺木以及非常適合和樺木搭配的駝色磁磚來做裝潢，非常溫暖且美麗。樺木給人的溫馨、高雅質感，營造出廚房的整體氛圍。

「樺木看再久也不會膩，是很棒的建材。在流理台上鋪磁磚後，無論東西冷熱都能放在上面料理，當然每塊瓷磚之間不小心沾上汙垢時一定要好好擦乾淨。幸好餐桌非常寬大，我一個人吃飯時很寬敞，還可以一群人圍在餐桌邊一起做菜。

這裡提供給旅客們做早餐，也開設料理課程給想學做菜的人來參加。我很喜歡戀人、夫妻或是全家人一起來這裡學做菜的時光。其中義大利麵和披薩是很多人喜歡的料理，不僅學起來也簡單，學會後做來吃的機會也很多，很有趣呢！」

料理是家人、朋友、戀人可以一起進行的趣味活動。在容器收納櫃下半部，準備了一人份的平底鍋和湯鍋，是在進行料理課程時，能用來做一人份義大利麵的湯鍋和平底鍋組。

從空服員變身成為廚師
「我在香港當了5年的空服員，從那時開始就偶爾冒出想當廚師的念頭，大約做滿5年後我就辭職了，為了成為夢寐以求的餐廳廚師而前往義大利杜林留學。料理比想像中有趣、有吸引力，但卻非常勞累。教育訓練結束之後，還能撐完4個月實習的學生實在不多。」

「廚房可不只是喜歡料理就能撐下去的地方。成為廚師，還要能禁得住如『洪水般』湧入的訂單。這種做菜可不是像哼首歌一樣輕鬆，而是要在時間的壓力下進行高強度的勞動工作。」成為一位廚師，除了要喜歡料理之外，也必須堅持住時間壓力與重度勞動，甚至還要忍受部分性情暴躁的主廚。」

「我想像時覺得自己應該能做得很好，想要實現夢想，一定需要經歷一些在現實中接受考驗的時間。」所以她的第一個夢想，就硬生生在現實中被打碎，由浪漫與幻想結合而成的夢想，撞上了現實中真正的速度與重量。不過，真心誠意渴望的夢想，就像成長中的樹苗一般，在心中日益茁壯，等待著有一天開花結果。當感覺心中的空間太小而付諸實行之後，便需要在現實中接受檢驗。需要時間來檢驗一下，看看夢想的有效期限究竟是會延續下去，還是就此宣告停滯。她經歷了那段驗證的時間，必須要為自己的夢想做決定，在自己能夠撐得住的範圍內做選擇。