轉貼--番紅花甜甜圈

•2 杯中筋麵粉r
•3/4 杯白砂糖r
•2 茶匙泡打粉
•1/4 茶匙小荳蔻粉
•1/4 茶匙sargol等級番紅花，約0.3克
•1/4茶匙肉桂粉
•1 茶匙鹽
•3/4 杯牛奶
•2 顆蛋，打勻
•1 茶匙香草精
•1湯匙起酥油（可用奶油替代）
•1/2 杯蜂蜜
•1/2 杯糖粉
•3 湯匙熱水
•1 杯開心果，壓碎

作法

1.將開心果放入烤箱以160℃烤香即可，取出備用，先不關烤箱，作為預熱。

2.取一深鍋，將牛奶加熱，放入番紅花小火煮到冒泡，番紅花汁液釋出，不斷攪拌，直到整個牛奶變為金黃色，冒泡後即可熄火，放置備用。

3.取一攪拌碗，將麵粉、糖、泡打粉、小荳蔻粉、肉桂粉、鹽混勻，加入蛋液，混勻之後倒入香草精、起酥油，攪拌均勻之後緩緩倒入番紅花牛奶。

4.取甜甜圈模具，倒入麵糊，約3/4滿。放入烤箱烤約10分鐘，直到用手輕壓甜甜圈會回彈即可取出放涼。

5.取一小碗公，將蜂蜜與糖粉熱水攪勻。

6.將冷卻後的甜甜圈一面浸入蜂蜜糖水中超過甜甜圈的一半深度即可，取出，沾糖水面朝上，灑上碎開心果。多放置10分鐘左右讓開心果黏附在甜甜圈上，糖水乾了即可食用！

ps.開心果可以改成自己喜歡的堅果喔！