不只止咳!烤橘子護肝抗癌營養多3.5倍

2017120310:56

圖像裡可能有水果和食物
不只止咳!烤橘子護肝抗癌營養多3.5倍

橘子富含豐富的維生素C,能活化白血球,防禦感冒病毒的入侵,橘子皮當中還有柚皮苷的成分,對於中樞神經有鎮靜效果,能提高睡眠品質,抑制喉嚨痛,還具有活化腸胃蠕動的效果,能促進消化,改善便秘。

烤橘子是日本自古以來治療感冒的民間療法,日本藥學博士、崇城大學名譽教授村上光太郎提倡的「烤水果健康法」更指出,連皮一起烤的水果不僅能讓甜度增高,果皮的營養會滲透到果肉中,而果肉當中的維生素C因為有果皮保護也不會流失,果膠等膳食纖維分子變小,更易於人體吸收。

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此外,橘子中含有橙色色素β-隱黃素(β-cryptoxanthin),能夠提高肝機能、預防動脈硬化,抑制血糖以及膽固醇,提高免疫力,預防骨質疏鬆以及防癌。 而橘子皮中的β-隱黃素比果肉還要多3.5倍,烤過之後,果皮的β-隱黃素會從皮滲透到果肉之中,只吃果肉也能攝取營養。

【烤橘子】步驟

1.清洗橘子,以40~50度熱水浸泡並用刷子刷淨,清除表皮上的抑菌劑。然後擦乾橘子表皮。

2.在蒂頭四周剝開一個小洞,加入一小匙鹽巴。

3.用錫箔紙包覆橘子(亮面朝內),放入烤箱。

4.以100度~150度左右烤約十到十五分鐘。

5.小心拿出橘子,切開即可食用。可搭配生薑與果皮打成果汁食用。

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