護理師的無麵粉低醣烘焙廚房：40款無精緻糖、無麩質，美味不發胖的麵包甜點食譜
作者： 郭錦珊
出版社：采實文化
出版日期：2018/03/31
語言：繁體中文
定價：350元
「低醣生酮點心」網路人氣賣家──「酮話」社團
首度公開獨門美味配方
跳脫傳統材料，飲食新概念
無麵粉、無麩質、無精緻糖，低醣×低GI×生酮×根治
※書中所有配方都經血糖測試，不會造成血糖大幅振盪※
★第一本通過血糖測試的低醣烘焙食譜
★榮獲國際讚譽：日本知名限糖飲食社團，跨海寫序推薦
◎本書點心適合哪些人？
1.低醣&生酮&根治飲食者：全書甜點的每一食用份量「淨碳水化合物」皆在5g以下，是目前最嚴格的生酮飲食標準。
2.低GI飲食者：所選用食材皆為低升糖，不會造成血糖大幅震盪。
3.麩質過敏者：全書不使用麵粉，皆為無麩質食譜。
◎擁抱甜點，同時擁抱健康
許多人因為身體健康因素，必需忌口、戒甜食、嚴格控制血糖，但要完全戒斷談何容易，幸好出現了完全不使用麵粉、精緻砂糖所製成的麵包甜點，不用再辛苦忍耐也能安心食用。
◎完全步驟圖解、精準控制分量
全書配方皆為作者反覆試作的研發心血，測試出最易成功、口感最佳的配方，並將重要步驟一一圖解說明，即使是完全無經驗的烘焙新手，也能輕鬆跟著做。
◎低醣版的蛋糕麵包，美味滿足又不會造成血糖大振盪
麵包吐司──早餐新選擇，帶來美味與飽足感
1.薰衣草迷迭香小餐包：柔軟Q彈，吃起來的口感和一般的麵包極為相像。
2.玫瑰偽吐司：人氣招牌，單吃或是抹上奶油都極為可口美味。
蛋糕甜點──華麗午茶，品嚐輕甜好滋味
1.巧克力熔岩蛋糕：簡單易作、快速完成的療癒系美味。
2.巧克力檸檬小蛋糕：微酸檸檬與苦甜巧克力的結合，精緻不甜膩的小甜點。
餅乾小點──止飢解饞，滿足咀嚼的口感
1.偽蘇打餅：酥脆口感，不用擔心碳水量超載。
2傳統雞蛋糕：低醣版的改良口味，一樣美味，但更加無負擔。
低醣生酮網友，一致好評推薦
「本身就很愛吃麵包和甜點，但是去年七月開始接觸生酮飲食，就剝奪了我的最愛，直到現在有了珊珊做的偽吐司和甜點，既解饞又不破壞生酮，真是開心的不得了，我大力推薦。」──梁慧君
「試過很多生酮甜點，個人對碳水很敏感，『酮話』是唯一所有產品我吃了不會醣暈的，推薦給大家！」──許秋萍
「今天收到蛋糕，晚上立馬微波一個來吃，也太好吃了，要不是今天扣打超過了，否則一定再吃，版主的蛋糕打翻我對生酮點心的看法」──許小靜
「一吃到偽麵包真的是驚為天人，完全跟外面麵包一樣，但竟然沒有使用麵粉，讓在生酮的我能吃到偽麵包真的太幸福了。」──楊茗羽
「生酮期間的好夥伴，完全不用欺負身體就能吃的甜點，口味也很棒」──閃琳
「一直是烘焙控的我，讓我無法與麵包、甜點分開，明知道不健康，可是就很難戒。因為了解生酮飲食的機會下接觸『酮話』！原來吐司也可以低糖低碳到這麼完美，真是太厲害了！」──Candy Lin
