菜頭叩白菜-項項攏厲害-80道蔬食滿分美味食譜
作者： 王大廚
出版社：上奇資訊
出版日期：2020/03/30
語言：繁體中文
定價：320元
內容簡介
紅蘿蔔、白蘿蔔、高麗菜、娃娃菜
這些永季常見的蔬菜怎麼煮才好吃
各式豐富的烹飪技法加成
牛肉、雞肉、海鮮等不同食材碰撞
一道道美味日常的手路菜
‧依據食蔬獨有特性，編寫出最適合的食譜，就算是肉食一族，也會徹底愛上蔬菜。
‧資深專業廚師仔細叮嚀各種蔬菜特色，詳說如何選購讓你能挑到最高品質、絕對鮮脆可口的時蔬。
‧每道菜餚製作都有詳細步驟搭配圖片解說，新手只需按圖索驥；更有私藏小竅門讓你在家也能作出餐館級美饌。
本書特色
蒸煮炒炸／燜燉湯煲／涼拌醃泡
拿上蘿蔔和青菜作為主要食材
徹底收服你的味蕾
作者介紹
作者簡介
王大廚
‧本名－王曉剛
‧上海世博會－中華八大菜系孔府宴金牌主廚
‧濟南泉水宴－評審
‧2009年－新加坡華人烹飪美食交流大賽「最佳名廚獎」
‧2010年－上海世博會中華八大菜系「最佳名廚獎」
‧2010年－中國廣東省李錦記盃中國八大菜系大比武「孔府菜金獎」
‧2011年－中國山東省孔府菜大賽「創意菜金獎」
