經典的西班牙海鮮燉飯，今天再次來示範簡易版的作法。⋯⋯
(2人份)
備料：
•義大利米 1杯
•白酒 1杯
•洋蔥、紅椒 、蒜末些許
•雞腿肉 1/2份
•Sargol等級番紅花少許
•蝦子、透抽、蛤蠣、白肉魚片 適量
•雞/海鮮高湯
步驟：
1.先幫蝦子剝蝦殼，乾鍋炒蝦，香味出來後加水熬成高湯，過濾備用。
2.所有食材被好料，蔬菜類切丁、海鮮類切塊冷藏備用。（可前一天晚上處理好）
3.平底鍋加油、炒洋蔥、紅椒、蒜末。
4.加入雞腿肉拌炒、再家白酒、接著加入義大利米，還有高湯、番紅花。
5.一開始可以悶煮一下，再開鍋慢慢加高湯，邊拌邊悶。(試試高湯，酌量加鹽巴)
6.八九分熟(米有點硬但可入口)再加入海鮮悶一下。最後可拌勻，或直接上桌。
7.將檸檬切片擺上，要吃再加。
感謝部落客「Penny」提供食譜，詳細步驟請看：
http://pennyanita.blogspot.com/…/paella-saffron-recipes-sar…
