簡單又甜蜜，一起動手增加點聖誕氣息吧
法式浪漫～番紅花蛋白霜馬林糖Meringue
備料
⋯⋯•番紅花一小撮
•蛋白4個
•砂糖60g
•過篩糖粉120g
做法
1.將番紅花用小缽碾碎，切忌不能沾到水。番紅花的角色會讓馬林糖的蛋白腥味減少，同時帶有淡淡黃色。
2.攪拌鍋內打入蛋白，和粉碎的番紅花，這個一定要用電動打蛋器，否則手會廢掉。
3.先將砂糖分次加入，一邊打一邊加，可以分成三到四次加入，建議設定在中速打，一直打到用攪拌器拉起不會塌下，應該蛋白會呈現很淡的黃色。
4.倒入糖粉，慢慢攪拌，直到糖粉都化掉。
5.取擠花器，擠出喜歡的形狀。
6.烤箱預熱100度C，烤約140分鐘，如果有分上下盤，那麼烤到一半要互換。
7.烤好後放涼就可以裝起來，是下午茶、咖啡最甜蜜的搭檔了！
