轉貼--番紅花海鮮番茄湯

備料
•1 湯匙橄欖油
•1 顆洋蔥，切末
•2瓣蒜頭，壓碎
•少許巴西里，切碎
•1顆小茴香球莖，切片（選用）
•1/2 杯白酒
•1顆大番茄切大塊
• 2 杯高湯（海鮮高湯尤佳）
•1搓Sargol等級番紅花（約0.1g）
•1顆馬鈴薯，切塊
• 200g 鮭魚塊
• 400g 白肉魚塊
•淡菜（或九孔或蛤蜊）10顆

作法
1.取一小鍋倒入高湯與番紅花加熱，滾水後熄火備用。

2.取一深鍋，倒入橄欖油，大火加入洋蔥、蒜頭、茴香炒到洋蔥軟。

3.倒入番紅花高湯、馬鈴薯，還有兩杯冷水，煮滾後轉中火慢慢滾約15分鐘，直到馬鈴薯軟。

4.加入魚塊與淡菜大火煮約5分鐘，魚肉熟了就可以熄火，灑上巴西里，就可以上菜囉！