奇亞籽--夢幻的減肥食品！文／佚名
「古人治病，調心為上，外治為主，輔以食療，最後方始用藥，蓋是藥三分毒也！」
奇亞籽（Chia Seed），學名Salvia hispanica（鼠尾草籽），原產自美洲中部，生長在熱帶及亞熱帶海拔4000英尺以下的地區，目前在美洲、澳大利亞等地區開始商業種植。
⋯⋯奇亞籽原是南美阿茲特克人（Aztec）的古老食品，阿茲特克戰士外出戰鬥和狩獵時完全依靠奇亞籽為生，西南美洲的印第安人在24小時的行軍中只吃一茶匙奇亞籽就足夠提供生命所需的能量，從科羅拉多河谷走到太平洋沿岸用綠松石交換貝殼的印第安商人常常只帶一小袋奇亞籽做他們的乾糧。
直到最近幾年，美國的科學家發現其近乎完美的減肥功效---全天然地控制食欲，奇亞籽可以減慢人體對澱粉化合物的吸收，讓人進食後，一直有飽腹感，不會覺得餓，而且奇亞籽富含多種對人體有益的成分，被美國FDA認定為健康食品。
奇亞籽在美國上市後，立即上了好萊塢明星的採購清單，形成了吃種子減肥的健康減肥新時尚，例如：奇亞籽沙拉醬、奇亞籽飲料和奇亞籽麵包之類的食品相繼出爐。
在美國，奇亞籽被稱為「Dietary dream food」（夢幻的減肥食品）。
1、奇亞籽具有最高含量的Omega 3，且具有強效消炎因子，對緩解關節、引起的肌肉疼痛、關節不靈活、舊傷等其他同類疼痛也具有顯著作用。
2、研究顯示攝入奇亞籽十週後，能平衡膽固醇值，常被推薦用於維護心臟健康，能夠改善心臟病患者的情況。
3、100克的奇亞籽含有600毫克的鈣，而100克的牛奶的含鈣量是120毫克，奇亞籽的含鈣量是牛奶的5倍。
4、奇亞籽含有19%-23%的蛋白質，比燕麥更高。
5、奇亞籽可以吸收很多水分，而且有高吸收的纖維水準，它們釋放天然、無加工的碳水化合物的能量，慢慢的進入血液，所以能提供長時間的精力，而且保持耐力。
6、100克的奇亞籽可以提供27.6克的纖維，身體每天所需的纖維量為20~30克，所以奇亞籽絕對是很棒的防便秘食品。
7、100克奇亞籽含有1.4毫克的硼，硼對於更年期的婦女能夠產生特殊的功效，能夠提高體內雌激素的含量，並且防止骨質流失。
8、奇亞籽鉀含量是香蕉的兩倍，它的抗氧化能力是藍莓的三倍。
9、奇亞籽很容易消化，不像Flax Seed，奇亞籽無需碾碎就可消化。
10、奇亞籽對於皮膚乾癢、皮炎、皮膚問題等具有良好緩解作用，能夠促進皮膚傷口的癒合。
11、奇亞籽不含麩質，對麩質麥膠不耐而受引起小腸粘膜病變的一種「原發性吸收不良綜合症」非常合適，尤其是其中的高纖維能夠大量減少藥物的副作用。
12、奇亞籽能夠幫助提高注意力，改善情緒不穩、以及兒童注意力缺陷及多動障礙症狀。
13、奇亞籽方便食用，可以直接從袋裡拿出來就吃，可以混合在飲料，可以加入沙拉、麥片和任何你想要加的，而且保存期限很長！
下圖為好市多賣場（Costco）自巴拉圭進口的Nutiva奇亞籽，擁有美國農業部的有機認證（USDA ORGANIC）及非轉基因產品認證（NON-GMO Product verified）！
