轉貼【韓式海鮮煎餅】2015041909:12 【韓式海鮮煎餅】 作者: Amyの私人廚房 韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足! 製作時間: 30分鐘內 份量人數: 2人 食材 鮮蝦仁 12隻 小捲 1隻 韭菜 一小把 青蔥 一根 胡蘿蔔絲 少許 煎餅沾醬 韓式辣椒醬 100g 醋 50cc 檸檬汁 1大匙 砂糖 1大匙 蒜泥 1小匙 芝麻油 1大匙 麵糊 低筋麵粉 100g 蓬萊米粉 30g 蛋 1顆 水 200cc 鹽 少許 作法: 1 : 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。 2 : 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。 3 : 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。 4 : 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。 5 : 將麵糊材料全放入調裡碗裡。 6 : 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。 7 : 加入切好的蔬菜及海鮮。 8 : 所有材料及麵糊都混合均勻。 9 : 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋… 10 : 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。 11 : 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔! 相關文章 轉貼---將「經驗歸零」 轉貼---最需要的愛 轉貼--夢想,能否成功,只有堅持努力過後... 轉貼--所謂了解 轉貼--生命最大的悲哀... 我要留言 轉貼--想一個解決問題的方法(Think of a solution)!文/M. K. Gandhi 轉貼--你得到的...其實也不賴....