【美味下午茶】自己動手做：三寶紫米粥
中式甜點常用的紫米，蛋白質含量居五穀類中最高，維生素B1亦高，可強化神經系統、緩和腳氣病症狀。
三寶紫米粥⋯⋯
材料：熟紫米200克、桂圓肉20克、紅棗35克、清水600克、蜜蓮子15粒、細砂糖150克、白蘭地少許。
做法：
一、去雜質：桂圓肉拆開，泡冷水15分鐘，去除細殼等雜質。紅棗洗淨。
二、煮甜味：紅棗與桂圓肉，先加清水煮出味道。
三、熬稠度：放入熟紫米，視個人喜好煮濃煮稀。
四、增風味：放蜜蓮子，加砂糖，待煮沸，起鍋前淋上白蘭地。
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