Cinnamon Rolls-瑞典著名點心-肉桂捲!!!
作者： Grace Bon Appetit |
Cinnamon Rolls-瑞典著名點心-肉桂捲❤!!!
個人很喜歡的點心,無論配上咖啡或茶,都是幸福滿滿的感受..
喜愛麵包裡,夾著甜甜香香的紅糖外,還夾含著肉桂的香氣..
平時當早餐或下午茶點很不錯外,各式節慶派對上,也將會是很受歡迎的甜點喔♥!!!
食材麵團食材:
牛奶 1¼杯
室溫無鹽奶油 ¼杯
鹽巴 1茶匙
白砂糖 ¼杯
雞蛋 1個
酵母粉 3 g
通用面粉 3.5-4杯
內餡:
室溫無鹽奶油 ¼杯
红粗糖 1杯
肉桂粉 2茶匙
作法
[麵團做法]:將牛奶加熱 120 degrees °C. 加入室溫無鹽奶油,白砂糖, 鹽巴
在一大碗容器裡,加入2杯通用麵粉和酵母粉,用攪拌器攪拌均勻;再加入步驟1的液體材料: 然後添加一顆雞蛋一起攪拌均勻
攪拌後,將麵團的氣體再打出來後
放入盆中,噴灑些水
蓋上濕布或錫箔紙,放杯熱水在微波爐內或溫暖處.讓麵糰靜置鬆弛15~20分鐘
取出麵團,台面上灑些麵粉
Place dough on a floured surface and roll to 17*10 inch rectangle.- 將鬆弛後的麵團,用桿麵棍擀成約17 * 10長方形
[內餡]:準備好肉桂粉
準備好1杯紅糖 (我有自己改用少許咖啡紅糖;因各人喜歡;也可就全部用紅糖去做皆可)
Spread with ¼ cup of butter.-在麵皮上,先平均塗末撲上¼杯室溫無鹽奶油
Combine brown sugar and cinnamon and sprinkle evenly over dough.-再平均鋪上紅糖
灑上適量的肉桂粉
將麵皮,由底短捲起成捲狀
平均切割成20等份 ( 可依各人喜好去切割等分大小皆可)
放置已抹油的杯子蛋糕烤模內.
也可放一般烤盤去烤
讓整型後的麵團鬆弛 30-40 分鐘
烤箱預熱溫度約 350degrees °F =177 degrees °C, 預熱約10分鐘
30-40 分鐘鬆弛後的麵團
放入已經預熱好的烤箱內
約烤 20-25 分鐘,在烤時,肉桂捲麵團愈來愈大.愈烤愈胖.變嘟嘟滴!好期待,也好可愛!
肉桂捲在烘烤過程中,奶油與肉桂所交融而成的誘人香氣:超喜歡這時候整個屋裡充滿了烘培甜香香的味道!
待表面呈現金黃色就好囉!
烘烤完畢,馬上取出肉桂捲待涼.
愛喝咖啡,幾乎每天都要喝一杯時,總不忘想搭配這麵包捲裡含有甜蜜蜜的紅糖和肉桂粉味道!
在平時,早餐或下午茶,能一口咖啡,搭配著一口香香甜甜的肉桂捲,超滿足的!
肉桂捲與咖啡~非常舒心愜意!
手工自己在家烘培烤出來,更加美味!
美味的肉桂捲讓許多人懷念許多日子的美好~.
午茶的點心或平時搭配咖啡的最佳選擇!!在各式節慶或派對上,也會是受歡迎的肉桂捲甜品喔♥!!!
Cinnamon Rolls-瑞典著名點心-肉桂捲❤!!!
Bon Appétit & Enjoy!!!
