轉貼--番紅花鑲番茄

1.將牛番茄去頭，保留頭最後裝飾用。

2.挖出番茄肉切碎。

3.取一深鍋，中火加熱橄欖油和一半的奶油，將洋蔥煮到變軟，輕微咖啡色，加入肉桂粉、薑粉、番紅花和番茄肉以及攪肉，輕攪拌，煮到絞肉約五分熟，加入松子和米飯，繼續翻煮到絞肉約八分熟離火，同時加鹽和胡椒調味。

4.將3的材料用湯匙塞入番茄殼內。

5.預熱烤箱170℃， 將檸檬汁以及剩餘的一半奶油刷上烤盤，放入番茄烤約20分鐘，番茄變軟後即可，上桌前灑上西芹蓋上番茄頭即可上菜。