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健康美味的食譜
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轉貼--法式蛋糕鹹鹹吃：焦糖洋蔥培根鹹蛋糕
2015
03
21
14:43
法式蛋糕鹹鹹吃：焦糖洋蔥培根鹹蛋糕 江湖傳說台灣人普遍對甜點的最高評價就是：「這個不甜，好吃！」，不知道你是否也嗜吃甜食又因為各種因素而無法大口享受甜點？分享一款鹹口味的法式蛋糕，讓你擁有品嚐精緻甜點的優雅情懷，又不用擔心健康議題，順口淡雅的鹹味還很適合當作午餐輕食，搭配蔬菜沙拉，吃得飽又吃得巧。鹹蛋糕裡裡外外都是滿滿好料，主角是小火煸炒出自然糖分的焦糖洋蔥、配角是烤到酥脆又油潤滑口的義大利培根，還有搶戲的迷迭香悠游其中，清爽的氣息讓口腔裡充滿各種層次的鹹香氣息。 跟台灣的伴手禮文化類似，美國人到親友家做客也喜歡帶點自製菜餚或小點心，甜食控如我總喜歡趁機變出幾樣甜食以饗親友，只是每每亮出精心製作的點心，在場總會有人問我「甜不甜？」、「有沒有加糖？」之類讓觸動我脆弱...
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健康美味的食譜
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轉貼--清清爽爽好滋味！無負擔零食之脆烤羽衣甘藍
2015
03
21
14:39
清清爽爽好滋味！無負擔零食之脆烤羽衣甘藍 就像浪漫小說的女主角，Kale羽衣甘藍有個很美的中文名字，亞洲市場裡不常見到，我也是到美國來才見到她本尊。這位姑娘來自十字花科甘藍家族，表姐妹們其實大家早就耳熟能詳，白色花菜、綠花椰菜/西蘭花、甘藍菜、芥藍、高麗菜與孢子甘藍Brussels Sprouts，弄得kale對我來說就像是出國留學的小表妹，長大後才了解她的美。分享我最愛的羽衣甘藍料理：用手將葉片摘成小片，裹上橄欖油、海鹽與秘密武器，送進烤箱烤成羽衣甘藍脆片Kale Chips，酥脆順口又甘甜，是非常健康的小零食喲！ 羽衣甘藍富含維生素A、C、K、beta胡蘿蔔素、葉黃素，尤其每盎司kale所含維生素K是每日所需600倍之多，一杯切碎的羽衣甘藍葉含有人體每日所...
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轉貼--美國人最愛午餐：蕃茄濃湯與起司三明治
2015
03
21
14:35
美國人最愛午餐：蕃茄濃湯與起司三明治 吃完了元宵湯圓，也代表歡樂春節告一段落，該是時候整頓心情，迎接新一年度的挑戰囉。不論上班族或學生族，漫長的一天最需要一頓令人期待的午餐時光。你知道最受美國人喜愛的午餐組合是什麼嗎？答案是：蕃茄濃湯與起司三明治。將完熟蕃茄與洋蔥慢火熬出細緻酸甜，再用鮮奶油調和出一鍋溫潤綿密，令人口水直流胃口大開。一旁牽絲到天邊的起司三明治不斷發出呼喚，忍不住想一口咬下那即將流瀉的融化起司。再和你分享幾個讓吐司麵包金黃酥脆的小祕訣，輕輕鬆鬆就能感受五星級起司三明治的療癒威力！ 文字攝影。Belle's Lab 貝兒實驗室 @ California, USA 說到上班族午餐，不得不談談美國的Deli文化。美國辦公室通常只有微波爐，大家不是...
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轉貼--葡萄柚鮮蝦沙拉
2015
03
21
09:15
葡萄柚鮮蝦沙拉 作者： Nico Sun | 多多開伙 – 2015年3月18日 下午4:26
炎熱午後.為自己做道輕食沙拉當點心.苦甜的葡萄柚搭配清爽的檸檬醬汁.豐富的配料.海鮮.蔬菜.水果.健康又無負擔 食材 預備食材 生菜 依喜好 玉米筍 2.3根 葡萄柚 半顆 紫洋蔥 依喜好 紅黃甜椒 依喜好 蝦 4.5支 醬汁 檸檬汁 半顆 海鹽.黑胡椒 各1匙 橄欖油 1匙 作法 ...
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轉貼【韓式海鮮煎餅】
2015
03
20
23:04
【韓式海鮮煎餅】作者： Amyの私人廚房 | 煮一煮 – 2015年2月25日 下午10:57
韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足! 製作時間: 30分鐘內 份量人數: 2人 食材 鮮蝦仁 12隻 小捲 1隻 韭菜 一小把 青蔥 一根 胡蘿蔔絲 少許 煎餅沾醬 韓式辣椒醬 100g 醋 50cc 檸檬汁 1大匙 砂糖 1大匙 蒜泥 1小匙 芝麻油 1大匙 麵糊 低筋麵粉 100g 蓬萊米粉 30g 蛋 1顆 水 200cc 鹽 少許 作法: 1 ： 準...
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轉貼--家常味香辣番茄牛肉麵[電鍋快速版]
2015
03
17
17:50
家常味香辣番茄牛肉麵[電鍋快速版] 作者： 晴天上菜好食光 | 多多開伙 – 2015年3月15日 上午9:01
讓電鍋幫忙滷牛肉，瓦斯爐用來煮麵條，轉眼間一碗香呼熱辣的牛肉麵就可以上桌啦！湯頭除了有花椒與八角的香氣，還有番茄的微微酸甜，忍不住稀哩呼嚕吃掉一大碗，好過癮！每家都有屬於自己媽媽味道的家常牛肉麵，這是我喜愛的番茄香辣版本，簡單快速但是美味不減喔！ 更多食譜與料理故事請來我的粉絲頁 www.facebook.com/janelikitchen 食材 預備食材 ...
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轉貼--培根燉高麗菜
2015
03
16
17:39
培根燉高麗菜 台灣好食材 – 2014年12月30日 上午11:26 豪邁地將高麗菜對剖，或整顆直接入鍋燉煮、使其完全釋放蔬菜甜味，培根香氣與蔬菜汁融合在一起，誘人食指大動！
培根燉高麗菜 【材食】 培根數片、洋菇數顆、高麗菜2顆、鹽少許、黑胡椒粉少許、水適量。 【作法】 先將培根切段、洋菇切片，丟入荷蘭鍋內炒香。接著倒入熱水至鍋內1/3滿，放入去心、切十字的整顆高麗菜。約20分鐘後，高麗菜熟了、湯滾了，就能加點鹽起鍋，最後可撒些黑胡椒粉。 【本文原始出處來自《台灣好食材》】 ...
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轉貼--烤地中海式蔬菜
2015
03
16
09:05
烤地中海式蔬菜 [超簡單食譜] 多多開伙 – 2015年3月11日 下午12:46
~這個烤蔬菜非常非常簡單，不需要什麼技巧，只要有烤箱便可。將你喜歡的蔬菜切小塊，灑上香料，再烤約45分鐘，便有一大盤充滿香味，超鮮甜的蔬菜，雖然簡單但超美味，有益健康！小朋友也愛吃喔！ 請也支持我的Facebook專頁唷*^O^* https://www.facebook.com/MrsPsKitchen1 食材 預備食材 青椒 半個 紅椒 半個 茄子 半條 地瓜 1個 蕃茄 2個 紅洋蔥 1個...
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轉貼--皮蛋蒼蠅頭
2015
03
14
18:07
皮蛋蒼蠅頭 多多開伙 – 2015年3月11日 下午12:49
蒼蠅頭香辣夠味很下飯，加上皮蛋又多了點層次 只要將醬香熗出來，味道就很棒了 食材 預備食材 韭菜花 1把 絞肉 150g 皮蛋 1顆 辣椒 1根 蒜末 適量 豆豉 1大匙 調味料 糖 1小匙 醬油膏 1大匙 米酒 1大匙 作法 作法 皮蛋切丁，大蒜與辣...
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轉貼--三杯杏鮑菇
2015
03
13
17:20
三杯杏鮑菇 多多開伙 – 2015年3月4日 下午2:58
杏鮑菇含有許多人必需要的胺基酸，還有維生素、重要礦物質等，且低脂肪、低膽固醇、低熱量，透過三杯的方式呈現，在味道、營養、口感都是非常討喜的一道菜，妳一定要試試看！ - 歡迎大家到我的粉絲專頁： https://www.facebook.com/chef.colinchen 食材 預備食材 杏鮑菇 6朵 青蔥 4支 大蒜 6瓣 辣椒 1支 九層塔 少許 薑片 10片 醬油 1.5大匙...
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清清爽爽好滋味！無負擔零食之脆烤羽衣甘藍 就像浪漫小說的女主角，Kale羽衣甘藍有個很美的中文名字，亞洲市場裡不常見到，我也是到美國來才見到她本尊。這位姑娘來自十字花科甘藍家族，表姐妹們其實大家早就耳熟能詳，白色花菜、綠花椰菜/西蘭花、甘藍菜、芥藍、高麗菜與孢子甘藍Brussels Sprouts，弄得kale對我來說就像是出國留學的小表妹，長大後才了解她的美。分享我最愛的羽衣甘藍料理：用手將葉片摘成小片，裹上橄欖油、海鹽與秘密武器，送進烤箱烤成羽衣甘藍脆片Kale Chips，酥脆順口又甘甜，是非常健康的小零食喲！ 羽衣甘藍富含維生素A、C、K、beta胡蘿蔔素、葉黃素，尤其每盎司kale所含維生素K是每日所需600倍之多，一杯切碎的羽衣甘藍葉含有人體每日所...
美國人最愛午餐：蕃茄濃湯與起司三明治 吃完了元宵湯圓，也代表歡樂春節告一段落，該是時候整頓心情，迎接新一年度的挑戰囉。不論上班族或學生族，漫長的一天最需要一頓令人期待的午餐時光。你知道最受美國人喜愛的午餐組合是什麼嗎？答案是：蕃茄濃湯與起司三明治。將完熟蕃茄與洋蔥慢火熬出細緻酸甜，再用鮮奶油調和出一鍋溫潤綿密，令人口水直流胃口大開。一旁牽絲到天邊的起司三明治不斷發出呼喚，忍不住想一口咬下那即將流瀉的融化起司。再和你分享幾個讓吐司麵包金黃酥脆的小祕訣，輕輕鬆鬆就能感受五星級起司三明治的療癒威力！ 文字攝影。Belle's Lab 貝兒實驗室 @ California, USA 說到上班族午餐，不得不談談美國的Deli文化。美國辦公室通常只有微波爐，大家不是...
炎熱午後.為自己做道輕食沙拉當點心.苦甜的葡萄柚搭配清爽的檸檬醬汁.豐富的配料.海鮮.蔬菜.水果.健康又無負擔 食材 預備食材 生菜 依喜好 玉米筍 2.3根 葡萄柚 半顆 紫洋蔥 依喜好 紅黃甜椒 依喜好 蝦 4.5支 醬汁 檸檬汁 半顆 海鹽.黑胡椒 各1匙 橄欖油 1匙 作法 ...
韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足! 製作時間: 30分鐘內 份量人數: 2人 食材 鮮蝦仁 12隻 小捲 1隻 韭菜 一小把 青蔥 一根 胡蘿蔔絲 少許 煎餅沾醬 韓式辣椒醬 100g 醋 50cc 檸檬汁 1大匙 砂糖 1大匙 蒜泥 1小匙 芝麻油 1大匙 麵糊 低筋麵粉 100g 蓬萊米粉 30g 蛋 1顆 水 200cc 鹽 少許 作法: 1 ： 準...
讓電鍋幫忙滷牛肉，瓦斯爐用來煮麵條，轉眼間一碗香呼熱辣的牛肉麵就可以上桌啦！湯頭除了有花椒與八角的香氣，還有番茄的微微酸甜，忍不住稀哩呼嚕吃掉一大碗，好過癮！每家都有屬於自己媽媽味道的家常牛肉麵，這是我喜愛的番茄香辣版本，簡單快速但是美味不減喔！ 更多食譜與料理故事請來我的粉絲頁 www.facebook.com/janelikitchen 食材 預備食材 ...
培根燉高麗菜 【材食】 培根數片、洋菇數顆、高麗菜2顆、鹽少許、黑胡椒粉少許、水適量。 【作法】 先將培根切段、洋菇切片，丟入荷蘭鍋內炒香。接著倒入熱水至鍋內1/3滿，放入去心、切十字的整顆高麗菜。約20分鐘後，高麗菜熟了、湯滾了，就能加點鹽起鍋，最後可撒些黑胡椒粉。 【本文原始出處來自《台灣好食材》】 ...
~這個烤蔬菜非常非常簡單，不需要什麼技巧，只要有烤箱便可。將你喜歡的蔬菜切小塊，灑上香料，再烤約45分鐘，便有一大盤充滿香味，超鮮甜的蔬菜，雖然簡單但超美味，有益健康！小朋友也愛吃喔！ 請也支持我的Facebook專頁唷*^O^* https://www.facebook.com/MrsPsKitchen1 食材 預備食材 青椒 半個 紅椒 半個 茄子 半條 地瓜 1個 蕃茄 2個 紅洋蔥 1個...
蒼蠅頭香辣夠味很下飯，加上皮蛋又多了點層次 只要將醬香熗出來，味道就很棒了 食材 預備食材 韭菜花 1把 絞肉 150g 皮蛋 1顆 辣椒 1根 蒜末 適量 豆豉 1大匙 調味料 糖 1小匙 醬油膏 1大匙 米酒 1大匙 作法 作法 皮蛋切丁，大蒜與辣...
杏鮑菇含有許多人必需要的胺基酸，還有維生素、重要礦物質等，且低脂肪、低膽固醇、低熱量，透過三杯的方式呈現，在味道、營養、口感都是非常討喜的一道菜，妳一定要試試看！ - 歡迎大家到我的粉絲專頁： https://www.facebook.com/chef.colinchen 食材 預備食材 杏鮑菇 6朵 青蔥 4支 大蒜 6瓣 辣椒 1支 九層塔 少許 薑片 10片 醬油 1.5大匙...