親子日記APP
|
免費申請
|
登入
ching5513的生活記憶庫
歡迎光臨我的部落格
部落格
相簿
百寶箱
APP日記
書籤
留言板
目前分類：「
健康美味的食譜
」的相關文章
瀏覽方式：
摘要列表
|
標題列表
轉貼--蘿勒番茄燉飯
2014
12
25
17:37
蘿勒番茄燉飯材料（2人份，約479大卡） 1. 小型番茄1顆（約100g 19大卡） 2. 白米（也可用糙米，100g約0.6米杯 356大卡），水0.6杯 3. 蝦子去殼80g（小型蝦約8隻約100大卡） 4. 蒜頭1瓣2大卡 5. 鹽巴少許 6. 粗粒黑胡椒少許 7. 九層塔少許2大卡 二、做法 1.蝦子去殼、白米及其他食材洗淨備用 2.將白米放入電鍋內鍋中，依序加入水、蒜泥、粗粒黑胡椒粒、鹽巴，攪拌均勻後，放上番茄 3.在番茄旁邊依序擺上去殼的蝦子及蘿勒 4.電鍋外鍋放一杯水，按下電源 5.待電源跳起後，用湯匙把番茄搗爛，並與白飯鮮蝦拌勻，蓋上蓋再悶8-10分鐘，即可享用（讓食材的風味融合）...
繼續閱讀»
分類:
健康美味的食譜
/
留言(0)
轉貼--番紅花海鮮番茄湯
2014
12
16
16:32
喝了保證暖呼呼，今天晚上最適合！ 番紅花海鮮番茄湯 四人份 ⋯⋯ 備料 •1 湯匙橄欖油 •1 顆洋蔥，切末 •2瓣蒜頭，壓碎 •少許巴西里，切碎 •1顆小茴香球莖，切片（選用） •1/2 杯白酒 •1顆大番茄切大塊 • 2 杯高湯（海鮮高湯尤佳） •1搓Sargol等級番紅花（約0.1g） •1顆馬鈴薯，切塊 • 200g 鮭魚塊 • 400g 白肉魚塊 •淡菜（或九孔或蛤蜊）10顆 作法 1.取一小鍋倒入高湯與番紅花加熱，滾水後熄火備用。 2.取一深鍋，倒入橄欖油，大火加入洋蔥、蒜頭、茴香炒到洋蔥軟。 3.倒入番紅花高湯、馬鈴...
繼續閱讀»
分類:
健康美味的食譜
/
留言(0)
轉貼--法式浪漫～番紅花蛋白霜馬林糖Meringue
2014
12
06
19:56
簡單又甜蜜，一起動手增加點聖誕氣息吧 法式浪漫～番紅花蛋白霜馬林糖Meringue 備料 ⋯⋯ •番紅花一小撮 •蛋白4個 •砂糖60g •過篩糖粉120g 做法 1.將番紅花用小缽碾碎，切忌不能沾到水。番紅花的角色會讓馬林糖的蛋白腥味減少，同時帶有淡淡黃色。 2.攪拌鍋內打入蛋白，和粉碎的番紅花，這個一定要用電動打蛋器，否則手會廢掉。 3.先將砂糖分次加入，一邊打一邊加，可以分成三到四次加入，建議設定在中速打，一直打到用攪拌器拉起不會塌下，應該蛋白會呈現很淡的黃色。 4.倒入糖粉，慢慢攪拌，直到糖粉都化掉。 5.取擠花器，擠出喜歡的形狀。 6.烤箱預熱100度C，烤約140分鐘，如果有分上下盤，那麼烤到一半...
繼續閱讀»
分類:
健康美味的食譜
/
留言(0)
轉貼--整顆番茄飯正夯！這裡有滑蛋咖哩口味
2014
12
03
09:39
文、圖／娜塔 星期日煮了整顆蕃茄飯，才隔一天我又想煮，因為真的太有趣啦。一鍋搞定的懶人料理很少有這麼好玩的做法，而且還能變化一堆口味。今天中午利用家裡一些常備素材創造出更滿意的版本－「整顆番茄飯-滑蛋咖哩口味」，實在太好吃了，請大家一定要試看看，今天晚上就做一鍋來嚐你說好不好？ 別怕，這個變化版非常簡單，只要有下列家裡常有的食材你就能做。 整顆番茄飯-滑蛋咖哩口味(2~3人份) 食材 米 1杯 蕃茄 1顆 (約網球大小) 雞肉 100g 咖哩塊 1塊 (甜或辛味都可以，隨個人口味決定) 鮮奶 200ml (沒有鮮奶也可以以水替代) 奶油 5g (沒有奶油可以以橄欖油或其他油脂替代) 鹽 1/4小匙 雞蛋 1顆 ※若要煮2杯米量，請將蕃茄增多1顆，咖哩塊...
繼續閱讀»
分類:
健康美味的食譜
/
留言(0)
轉貼--番紅花海鮮濃湯
2014
12
03
00:17
冷冷的天，好想來一杯熱濃湯喔～～ 簡單，濃郁，鮮甜的 番紅花海鮮濃湯 ⋯⋯ 四人份 備料 •Sargol等級番紅花1小搓 •2湯匙奶油 •1湯匙麵粉 •2杯高湯 •2杯牛奶 •海鮮隨喜（這裡用蝦子、蛤蜊、小卷和鮭魚） •洋蔥半顆 •馬鈴薯一顆 •百里香半茶匙 •鮮奶油半杯 作法： 1.將海鮮處理成適當的大小，洋蔥馬鈴薯切小丁，馬鈴薯先燙熟。 2.取一小鍋，加入高湯與番紅花，煮滾後熄火備用，讓番紅花汁液釋出。 3.另取一大湯鍋中放入奶油，融化後加入洋蔥、馬鈴薯、百里香炒到洋蔥變透明後加入麵粉。 4.加入後持續翻炒，一邊炒一邊加入牛奶及番紅花高湯，持續不斷...
繼續閱讀»
分類:
健康美味的食譜
/
留言(0)
轉貼--經典的西班牙海鮮燉飯
2014
11
27
14:02
經典的西班牙海鮮燉飯，今天再次來示範簡易版的作法。⋯⋯ (2人份) 備料： •義大利米 1杯 •白酒 1杯 •洋蔥、紅椒 、蒜末些許 •雞腿肉 1/2份 •Sargol等級番紅花少許 •蝦子、透抽、蛤蠣、白肉魚片 適量 •雞/海鮮高湯 步驟： 1.先幫蝦子剝蝦殼，乾鍋炒蝦，香味出來後加水熬成高湯，過濾備用。 2.所有食材被好料，蔬菜類切丁、海鮮類切塊冷藏備用。（可前一天晚上處理好） 3.平底鍋加油、炒洋蔥、紅椒、蒜末。 4.加入雞腿肉拌炒、再家白酒、接著加入義大利米，還有高湯、番紅花。 5.一開始可以悶煮一下，再開鍋慢慢加高湯，邊拌邊悶。(試試高湯，酌量加鹽巴) 6.八九分熟(米有點...
繼續閱讀»
分類:
健康美味的食譜
/
留言(0)
轉貼--番紅花泡芙-白巧克力口味
2014
11
14
19:22
番紅花相當適合加入西點中，我們介紹過麵包、餅乾、奶酪...等。今天來試試看～ 番紅花泡芙-白巧克力口味 約8顆⋯⋯ 備料 •Sargol等級番紅花1小搓 •蛋1.5個，打散 •無鹽奶油45g •中筋麵粉60g •牛奶50ml •水50ml •1/2杯白巧克力 •鮮奶油40ml 作法： 1.取一小鍋，將牛奶、番紅花、水以及奶油用小火煮滾，冒泡後離火，稍微攪拌確定奶油都融化。 2.離火的鍋中，分次加入麵粉，攪拌均勻，直到沒有顆粒。 3.沒有顆粒後，再次小火加熱，一邊加熱，一邊攪拌，會慢慢變成麵糰狀，持續攪拌等整個都年成一個麵糰後離火。 4.將麵糰取出放入攪拌盆，接下來的步驟要注意...
繼續閱讀»
分類:
健康美味的食譜
/
留言(0)
轉貼--威士忌番紅花麵包
2014
11
10
22:55
麵包可以輕鬆自己做，安全健康又有趣，香味四溢！ 威士忌番紅花麵包 約做20顆 ⋯⋯ • 2茶匙酵母 • 300g奶油，室溫放軟 • 2杯牛奶 • 3/4杯+2茶匙糖 • 1茶匙鹽 • 7杯中筋麵粉 • 1顆蛋 • 50cc威士忌 • Sargol等級番紅花0.5茶匙 • 杏仁角少許 作法： 1.取一深鍋，將50g奶油以及2杯牛奶煮溫，奶油融化即可離火。取一大碗，舀兩湯匙溫牛奶到大碗，然後加入酵母，放置十分鐘冒泡。 2.十分鐘後，將其餘牛奶倒入，攪拌均勻後，加入2茶匙糖+1茶匙鹽+5杯麵粉，攪拌均勻後用保鮮膜蓋住，發酵1小時。 3.同時，將番紅花泡入威士忌中...
繼續閱讀»
分類:
健康美味的食譜
/
留言(0)
轉貼--番紅花法國土司
2014
11
08
13:00
明天的早餐來點不一樣的吧！非常簡單好做，卻又香氣逼人的法國土司。 食譜 番紅花法國土司 兩人份 ⋯⋯ 備料 •3顆蛋 •2湯匙牛奶 •一小撮番紅花 •4片土司/麵包 •2茶匙無鹽奶油 •2杯水果（莓果、香蕉之類的） •1/4杯楓糖漿 •40ml熱水 作法： 1.熱水先將番紅花沖開，放涼備用。 2.取一大方碗，將蛋、牛奶、番紅花汁液攪拌在一起，直到整個都變成金黃色。 3.將土司浸入蛋液中，兩面都浸入，大約2～3分鐘，如果土司比較軟，可以減少時間。 3.取一平底鍋，放入奶油，小火，熱了之後放入浸蛋液的土司，每面都煎約2-3分鐘，直到兩面都有點微焦即可。 4.起鍋後放上莓果、淋上...
繼續閱讀»
分類:
健康美味的食譜
/
留言(0)
轉貼--番紅花糖醋蒜
2014
11
08
12:53
一起動手醃製蒜頭吧，很簡單唷！ 吃起來酸酸甜甜，完全沒有辛辣味，連小朋友都敢吃是最完美的開胃菜！ 番紅花糖醋蒜 ⋯⋯ 備料 1. 500g大蒜(視罐子大小) 2. 大約15顆黑胡椒粒 3. 5片月桂葉 4. 1杯半醋(可用水果醋) 5. 1/3杯白糖 6. 1茶匙番紅花 作法 1.取一玻璃密封罐，用熱水煮約十分鐘殺菌，包含蓋子和密封條，這個動作很重要，才不會容易失敗。 2.若你買的大蒜不是已經去皮的，可以用熱水稍微燙過，就比較容易去皮。 3.取一小鍋，將醋/糖和番紅花煮滾，糖融化後熄火。 4.將已經殺菌過的密封罐裝入大蒜，月桂葉，黑胡椒，最後將煮滾的醋倒入，約9分滿。 5.蓋緊蓋子，放冷後放入冰箱保存，大約一年內食用完畢。 ps.同樣的作法也可以拿來醃小洋蔥...
繼續閱讀»
分類:
健康美味的食譜
/
留言(0)
上一頁
«1
6
7
8
9
10
11»
下一頁
蘿勒番茄燉飯材料（2人份，約479大卡） 1. 小型番茄1顆（約100g 19大卡） 2. 白米（也可用糙米，100g約0.6米杯 356大卡），水0.6杯 3. 蝦子去殼80g（小型蝦約8隻約100大卡） 4. 蒜頭1瓣2大卡 5. 鹽巴少許 6. 粗粒黑胡椒少許 7. 九層塔少許2大卡 二、做法 1.蝦子去殼、白米及其他食材洗淨備用 2.將白米放入電鍋內鍋中，依序加入水、蒜泥、粗粒黑胡椒粒、鹽巴，攪拌均勻後，放上番茄 3.在番茄旁邊依序擺上去殼的蝦子及蘿勒 4.電鍋外鍋放一杯水，按下電源 5.待電源跳起後，用湯匙把番茄搗爛，並與白飯鮮蝦拌勻，蓋上蓋再悶8-10分鐘，即可享用（讓食材的風味融合）...
喝了保證暖呼呼，今天晚上最適合！ 番紅花海鮮番茄湯 四人份 ⋯⋯ 備料 •1 湯匙橄欖油 •1 顆洋蔥，切末 •2瓣蒜頭，壓碎 •少許巴西里，切碎 •1顆小茴香球莖，切片（選用） •1/2 杯白酒 •1顆大番茄切大塊 • 2 杯高湯（海鮮高湯尤佳） •1搓Sargol等級番紅花（約0.1g） •1顆馬鈴薯，切塊 • 200g 鮭魚塊 • 400g 白肉魚塊 •淡菜（或九孔或蛤蜊）10顆 作法 1.取一小鍋倒入高湯與番紅花加熱，滾水後熄火備用。 2.取一深鍋，倒入橄欖油，大火加入洋蔥、蒜頭、茴香炒到洋蔥軟。 3.倒入番紅花高湯、馬鈴...
簡單又甜蜜，一起動手增加點聖誕氣息吧 法式浪漫～番紅花蛋白霜馬林糖Meringue 備料 ⋯⋯ •番紅花一小撮 •蛋白4個 •砂糖60g •過篩糖粉120g 做法 1.將番紅花用小缽碾碎，切忌不能沾到水。番紅花的角色會讓馬林糖的蛋白腥味減少，同時帶有淡淡黃色。 2.攪拌鍋內打入蛋白，和粉碎的番紅花，這個一定要用電動打蛋器，否則手會廢掉。 3.先將砂糖分次加入，一邊打一邊加，可以分成三到四次加入，建議設定在中速打，一直打到用攪拌器拉起不會塌下，應該蛋白會呈現很淡的黃色。 4.倒入糖粉，慢慢攪拌，直到糖粉都化掉。 5.取擠花器，擠出喜歡的形狀。 6.烤箱預熱100度C，烤約140分鐘，如果有分上下盤，那麼烤到一半...
文、圖／娜塔 星期日煮了整顆蕃茄飯，才隔一天我又想煮，因為真的太有趣啦。一鍋搞定的懶人料理很少有這麼好玩的做法，而且還能變化一堆口味。今天中午利用家裡一些常備素材創造出更滿意的版本－「整顆番茄飯-滑蛋咖哩口味」，實在太好吃了，請大家一定要試看看，今天晚上就做一鍋來嚐你說好不好？ 別怕，這個變化版非常簡單，只要有下列家裡常有的食材你就能做。 整顆番茄飯-滑蛋咖哩口味(2~3人份) 食材 米 1杯 蕃茄 1顆 (約網球大小) 雞肉 100g 咖哩塊 1塊 (甜或辛味都可以，隨個人口味決定) 鮮奶 200ml (沒有鮮奶也可以以水替代) 奶油 5g (沒有奶油可以以橄欖油或其他油脂替代) 鹽 1/4小匙 雞蛋 1顆 ※若要煮2杯米量，請將蕃茄增多1顆，咖哩塊...
冷冷的天，好想來一杯熱濃湯喔～～ 簡單，濃郁，鮮甜的 番紅花海鮮濃湯 ⋯⋯ 四人份 備料 •Sargol等級番紅花1小搓 •2湯匙奶油 •1湯匙麵粉 •2杯高湯 •2杯牛奶 •海鮮隨喜（這裡用蝦子、蛤蜊、小卷和鮭魚） •洋蔥半顆 •馬鈴薯一顆 •百里香半茶匙 •鮮奶油半杯 作法： 1.將海鮮處理成適當的大小，洋蔥馬鈴薯切小丁，馬鈴薯先燙熟。 2.取一小鍋，加入高湯與番紅花，煮滾後熄火備用，讓番紅花汁液釋出。 3.另取一大湯鍋中放入奶油，融化後加入洋蔥、馬鈴薯、百里香炒到洋蔥變透明後加入麵粉。 4.加入後持續翻炒，一邊炒一邊加入牛奶及番紅花高湯，持續不斷...
經典的西班牙海鮮燉飯，今天再次來示範簡易版的作法。⋯⋯ (2人份) 備料： •義大利米 1杯 •白酒 1杯 •洋蔥、紅椒 、蒜末些許 •雞腿肉 1/2份 •Sargol等級番紅花少許 •蝦子、透抽、蛤蠣、白肉魚片 適量 •雞/海鮮高湯 步驟： 1.先幫蝦子剝蝦殼，乾鍋炒蝦，香味出來後加水熬成高湯，過濾備用。 2.所有食材被好料，蔬菜類切丁、海鮮類切塊冷藏備用。（可前一天晚上處理好） 3.平底鍋加油、炒洋蔥、紅椒、蒜末。 4.加入雞腿肉拌炒、再家白酒、接著加入義大利米，還有高湯、番紅花。 5.一開始可以悶煮一下，再開鍋慢慢加高湯，邊拌邊悶。(試試高湯，酌量加鹽巴) 6.八九分熟(米有點...
番紅花相當適合加入西點中，我們介紹過麵包、餅乾、奶酪...等。今天來試試看～ 番紅花泡芙-白巧克力口味 約8顆⋯⋯ 備料 •Sargol等級番紅花1小搓 •蛋1.5個，打散 •無鹽奶油45g •中筋麵粉60g •牛奶50ml •水50ml •1/2杯白巧克力 •鮮奶油40ml 作法： 1.取一小鍋，將牛奶、番紅花、水以及奶油用小火煮滾，冒泡後離火，稍微攪拌確定奶油都融化。 2.離火的鍋中，分次加入麵粉，攪拌均勻，直到沒有顆粒。 3.沒有顆粒後，再次小火加熱，一邊加熱，一邊攪拌，會慢慢變成麵糰狀，持續攪拌等整個都年成一個麵糰後離火。 4.將麵糰取出放入攪拌盆，接下來的步驟要注意...
麵包可以輕鬆自己做，安全健康又有趣，香味四溢！ 威士忌番紅花麵包 約做20顆 ⋯⋯ • 2茶匙酵母 • 300g奶油，室溫放軟 • 2杯牛奶 • 3/4杯+2茶匙糖 • 1茶匙鹽 • 7杯中筋麵粉 • 1顆蛋 • 50cc威士忌 • Sargol等級番紅花0.5茶匙 • 杏仁角少許 作法： 1.取一深鍋，將50g奶油以及2杯牛奶煮溫，奶油融化即可離火。取一大碗，舀兩湯匙溫牛奶到大碗，然後加入酵母，放置十分鐘冒泡。 2.十分鐘後，將其餘牛奶倒入，攪拌均勻後，加入2茶匙糖+1茶匙鹽+5杯麵粉，攪拌均勻後用保鮮膜蓋住，發酵1小時。 3.同時，將番紅花泡入威士忌中...
明天的早餐來點不一樣的吧！非常簡單好做，卻又香氣逼人的法國土司。 食譜 番紅花法國土司 兩人份 ⋯⋯ 備料 •3顆蛋 •2湯匙牛奶 •一小撮番紅花 •4片土司/麵包 •2茶匙無鹽奶油 •2杯水果（莓果、香蕉之類的） •1/4杯楓糖漿 •40ml熱水 作法： 1.熱水先將番紅花沖開，放涼備用。 2.取一大方碗，將蛋、牛奶、番紅花汁液攪拌在一起，直到整個都變成金黃色。 3.將土司浸入蛋液中，兩面都浸入，大約2～3分鐘，如果土司比較軟，可以減少時間。 3.取一平底鍋，放入奶油，小火，熱了之後放入浸蛋液的土司，每面都煎約2-3分鐘，直到兩面都有點微焦即可。 4.起鍋後放上莓果、淋上...
一起動手醃製蒜頭吧，很簡單唷！ 吃起來酸酸甜甜，完全沒有辛辣味，連小朋友都敢吃是最完美的開胃菜！ 番紅花糖醋蒜 ⋯⋯ 備料 1. 500g大蒜(視罐子大小) 2. 大約15顆黑胡椒粒 3. 5片月桂葉 4. 1杯半醋(可用水果醋) 5. 1/3杯白糖 6. 1茶匙番紅花 作法 1.取一玻璃密封罐，用熱水煮約十分鐘殺菌，包含蓋子和密封條，這個動作很重要，才不會容易失敗。 2.若你買的大蒜不是已經去皮的，可以用熱水稍微燙過，就比較容易去皮。 3.取一小鍋，將醋/糖和番紅花煮滾，糖融化後熄火。 4.將已經殺菌過的密封罐裝入大蒜，月桂葉，黑胡椒，最後將煮滾的醋倒入，約9分滿。 5.蓋緊蓋子，放冷後放入冰箱保存，大約一年內食用完畢。 ps.同樣的作法也可以拿來醃小洋蔥...