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健康美味的食譜
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轉貼--和風蔥肉捲
2015
03
13
17:01
和風蔥肉捲 作者： 男人廚房 | 煮一煮 – 2015年3月8日 上午10:42
很受歡迎的烤肉組合，改變一下醬料和烹調方式，在家只要10分鐘，就能吃到這簡單美味的蔥肉捲，而且不管是當作正餐或是簡單下酒菜都非常適合，快點來試試看吧。 - 歡迎大家到我的粉絲專頁： https://www.facebook.com/chef.colinchen 製作時間: 15分鐘內 份量人數: 2人 食材 梅花豬肉片 150g 青蔥 5支 醬油 1.5大匙 味醂 1大匙 米酒 1大匙 糖 1小匙 水 1大匙 作法: 1 ： 把青蔥切成長段後備用；醬料混合均勻後備用。 2 ： 利用豬肉片把青蔥捲起來。 3 ： 起油...
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轉貼【手風琴馬鈴薯】迷你版
2015
03
12
20:15
【手風琴馬鈴薯】迷你版 作者： Amyの私人廚房 | 煮一煮 – 2015年3月8日 下午7:55
馬鈴薯料理是我家餐桌上常出現的菜色之一。將迷你型的馬鈴薯,切成手風琴狀,淋上橄欖油及香料鹽,就能烤出外酥脆內鬆軟的獨特口感。選用個頭小的馬鈴薯可快速縮短烘烤時間,小小一顆很適合小朋友或嘴饞時享用喔! 製作時間: 30分鐘內 份量人數: 2人 食材 迷你馬鈴薯 7-8顆 橄欖油 適量 調味料 海鹽 適量 黑胡椒粉 少許 匈牙利紅椒粉 少許 義式香料粉 少許 香料 辣椒末 少許 巴西里或香菜 少許 作法: 1 ： 準備材料。巴西里或香菜(九層塔或蘿勒亦可)切末。 2 ： 用刀子將馬鈴薯切成細片狀,不...
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轉貼--超簡單！刮油輕腸排毒！每天一碗，用它狂甩10斤肉！！！
2015
03
08
20:27
一些簡簡單單的粥，總是能滿足大家的各種需求，因為不僅消化快！！加點紅棗什麼的，臉色都會好到爆，更不用說刮油、清腸、排毒的。。花樣超多，拿起電飯鍋，隨便整個兩三道，也能輕鬆甩掉好幾斤~ 蘋果小米粥
食材：蘋果1個、小米100g、水1000ml 做法： 1)所有材料準備好。2)小米沖洗2遍。 3)蘋果去皮去核後切小丁。4)高壓鍋中先放入水，再放入小米。 5)然後放入蘋果丁。 6)加蓋放到爐子上大火燒開，上汽後轉小火煮20分鐘。 糙米燕麥南瓜粥 食材：南瓜500g、糙米30g、燕麥片50g、白糖適量 做法： 1)準備好所有的食材。 2)糙米用清水浸泡20-30分鐘備用。 3)南瓜去皮切塊。 4)把南瓜放入電壓鍋內膽再加入泡過的糙米...
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轉貼--番紅花甜甜圈
2015
03
08
19:11
There's always room for dessert! 該是時候滿足你的甜點胃了～ 番紅花甜甜圈 ⋯⋯ •2 杯中筋麵粉r •3/4 杯白砂糖r •2 茶匙泡打粉 •1/4 茶匙小荳蔻粉 •1/4 茶匙sargol等級番紅花，約0.3克 •1/4茶匙肉桂粉 •1 茶匙鹽 •3/4 杯牛奶 •2 顆蛋，打勻 •1 茶匙香草精 •1湯匙起酥油（可用奶油替代） •1/2 杯蜂蜜 •1/2 杯糖粉 •3 湯匙熱水 •1 杯開心果，壓碎 作法 1.將開心果放入烤箱以160℃烤香即可，取出備用，先不關烤箱，...
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轉貼--秋冬吃烤番茄，降血脂顧血管
2015
02
24
23:52
番茄裡的茄紅素可降低壞膽固醇，也能避免血小板聚集形成血栓。 劍橋大學的研究顯示，心血管疾病的患者每天攝取7毫克的茄紅素（一顆大番茄約含4毫克），能讓血管內皮細胞的功能恢復正常，健康的血管內皮細胞是預防心血管疾病的關鍵。 番茄加點油烹煮比生吃更能釋放茄紅素。來試試烤番茄吧，烤番茄能單吃也能入菜，可以搭配義大利麵、披薩或是做成莎莎醬。 材料（4～6人份）： 番茄12顆、鹽1/2茶匙、胡椒1/4茶匙、奧勒岡香料少許、 百里香香料少許、橄欖油6湯匙。 做法： 1.番茄切片，平鋪於烤盤，切面朝上。用鹽、胡椒調味，均勻灑上香草，並淋上橄欖油。 2.放進預熱攝氏95度的烤箱，以95度慢烤約2小時，直到番茄起皺但仍保有水分。 3.放冷後，可放入冰箱冷藏一週...
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轉貼--摩洛哥雞湯
2015
02
14
15:17
溫暖又充滿異國風味的獨特秘方 摩洛哥雞湯 備料 ⋯⋯ •橄欖油少許 •一顆洋蔥，切丁 •一顆紅椒，切丁 •一瓣大蒜，切碎 •雞肉約500g，可選擇喜歡的部位，切好入口的塊狀 •1/3茶匙Sargol等級番紅花 •1/4 茶匙的肉桂粉 • 1/8茶匙時蘿(小茴香子) •鹽/胡椒少許 •300克牛番茄切大丁 •雞高湯約1杯半 •半杯以色列珍珠米Israeli couscous(選配) 作法 1.取一小鍋，加熱高湯，投入番紅花讓番紅花出味。 2.取一深鍋，稍微淋上橄欖油，旋轉一下讓整個鍋覆蓋薄薄的一層。 3.中火加入洋蔥、紅椒、大蒜，拌炒約5...
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轉貼--超健康番紅花蔬菜沾醬
2015
02
07
17:01
蔬食好朋友，簡單好做又美味！ 超健康番紅花蔬菜沾醬 備料 ⋯⋯ •1杯腰果（無鹽） •1/2杯營養酵母粉 •3/4杯無糖豆漿 •1/4杯 白酒醋 •0.2克Sargol等級番紅花 作法： 1. 將所有材料以果汁機打至滑順即可，不需過濾。 2. 適合作為各式川燙或者燒烤的蔬菜沾醬。 更多 ...
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轉貼--番紅花腰果咖哩
2015
01
18
20:14
每個人都有自己的咖哩秘方，加上特殊的配料，你的咖哩就是與眾不同： 番紅花腰果咖哩 •1/3 杯原味優格⋯⋯ •1/4 杯咖哩醬（咖哩塊約2～3塊） •1茶匙咖哩粉(garam masala)-選用 •1/2茶匙Sargol等級番紅花(約0.3克) •800g 雞肉，可選擇雞胸或者雞腿，切大塊 •60ml (1/4 cup) +1湯匙橄欖油 •2 顆洋蔥，切末 •1/2杯鮮奶油 •1/3杯生腰果 •1/4杯葡萄乾 •12 片咖哩葉-選用 作法： 1.將番紅花以40ml熱水沖開。 2.將優格、咖哩醬、咖哩粉、番紅花水混合，加入雞肉，混合後，用保鮮膜蓋住，...
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轉貼--生活教會我在憤怒的時候不去還擊，保持沉默，人生也因此而升華。
2015
01
10
00:33
生活教會我在憤怒的時候不去還擊，保持沉默，人生也因此而升華。
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轉貼--自己動手做：三寶紫米粥
2014
12
27
12:44
【美味下午茶】自己動手做：三寶紫米粥 中式甜點常用的紫米，蛋白質含量居五穀類中最高，維生素B1亦高，可強化神經系統、緩和腳氣病症狀。 三寶紫米粥⋯⋯ 材料：熟紫米200克、桂圓肉20克、紅棗35克、清水600克、蜜蓮子15粒、細砂糖150克、白蘭地少許。 做法： 一、去雜質：桂圓肉拆開，泡冷水15分鐘，去除細殼等雜質。紅棗洗淨。 二、煮甜味：紅棗與桂圓肉，先加清水煮出味道。 三、熬稠度：放入熟紫米，視個人喜好煮濃煮稀。 四、增風味：放蜜蓮子，加砂糖，待煮沸，起鍋前淋上白蘭地。
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很受歡迎的烤肉組合，改變一下醬料和烹調方式，在家只要10分鐘，就能吃到這簡單美味的蔥肉捲，而且不管是當作正餐或是簡單下酒菜都非常適合，快點來試試看吧。 - 歡迎大家到我的粉絲專頁： https://www.facebook.com/chef.colinchen 製作時間: 15分鐘內 份量人數: 2人 食材 梅花豬肉片 150g 青蔥 5支 醬油 1.5大匙 味醂 1大匙 米酒 1大匙 糖 1小匙 水 1大匙 作法: 1 ： 把青蔥切成長段後備用；醬料混合均勻後備用。 2 ： 利用豬肉片把青蔥捲起來。 3 ： 起油...
馬鈴薯料理是我家餐桌上常出現的菜色之一。將迷你型的馬鈴薯,切成手風琴狀,淋上橄欖油及香料鹽,就能烤出外酥脆內鬆軟的獨特口感。選用個頭小的馬鈴薯可快速縮短烘烤時間,小小一顆很適合小朋友或嘴饞時享用喔! 製作時間: 30分鐘內 份量人數: 2人 食材 迷你馬鈴薯 7-8顆 橄欖油 適量 調味料 海鹽 適量 黑胡椒粉 少許 匈牙利紅椒粉 少許 義式香料粉 少許 香料 辣椒末 少許 巴西里或香菜 少許 作法: 1 ： 準備材料。巴西里或香菜(九層塔或蘿勒亦可)切末。 2 ： 用刀子將馬鈴薯切成細片狀,不...
食材：蘋果1個、小米100g、水1000ml 做法： 1)所有材料準備好。2)小米沖洗2遍。 3)蘋果去皮去核後切小丁。4)高壓鍋中先放入水，再放入小米。 5)然後放入蘋果丁。 6)加蓋放到爐子上大火燒開，上汽後轉小火煮20分鐘。 糙米燕麥南瓜粥 食材：南瓜500g、糙米30g、燕麥片50g、白糖適量 做法： 1)準備好所有的食材。 2)糙米用清水浸泡20-30分鐘備用。 3)南瓜去皮切塊。 4)把南瓜放入電壓鍋內膽再加入泡過的糙米...
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番茄裡的茄紅素可降低壞膽固醇，也能避免血小板聚集形成血栓。 劍橋大學的研究顯示，心血管疾病的患者每天攝取7毫克的茄紅素（一顆大番茄約含4毫克），能讓血管內皮細胞的功能恢復正常，健康的血管內皮細胞是預防心血管疾病的關鍵。 番茄加點油烹煮比生吃更能釋放茄紅素。來試試烤番茄吧，烤番茄能單吃也能入菜，可以搭配義大利麵、披薩或是做成莎莎醬。 材料（4～6人份）： 番茄12顆、鹽1/2茶匙、胡椒1/4茶匙、奧勒岡香料少許、 百里香香料少許、橄欖油6湯匙。 做法： 1.番茄切片，平鋪於烤盤，切面朝上。用鹽、胡椒調味，均勻灑上香草，並淋上橄欖油。 2.放進預熱攝氏95度的烤箱，以95度慢烤約2小時，直到番茄起皺但仍保有水分。 3.放冷後，可放入冰箱冷藏一週...
溫暖又充滿異國風味的獨特秘方 摩洛哥雞湯 備料 ⋯⋯ •橄欖油少許 •一顆洋蔥，切丁 •一顆紅椒，切丁 •一瓣大蒜，切碎 •雞肉約500g，可選擇喜歡的部位，切好入口的塊狀 •1/3茶匙Sargol等級番紅花 •1/4 茶匙的肉桂粉 • 1/8茶匙時蘿(小茴香子) •鹽/胡椒少許 •300克牛番茄切大丁 •雞高湯約1杯半 •半杯以色列珍珠米Israeli couscous(選配) 作法 1.取一小鍋，加熱高湯，投入番紅花讓番紅花出味。 2.取一深鍋，稍微淋上橄欖油，旋轉一下讓整個鍋覆蓋薄薄的一層。 3.中火加入洋蔥、紅椒、大蒜，拌炒約5...
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